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吃海鲜要煮熟蒸透

 石家庄市疾控中心昨日发布健康默示:春天正是少量海鲜上市的节令,蟹肥虾美鱼香,人们在品味厚味的同时,也存在安康隐患。
 
  市疾控外围卫生与食品养分所陆辉先容,鱼类、毛蚶、螺蛳等海制作品体内常存留有各类致病性弧菌、甲肝病毒等,若食用时加热不完全,可引起恶心、吐逆和腹泻等食物中毒症状,严重者可导致败血症和神经系统疾病。每年我国因食用被传染的海产品而引起的食源性疾病攻下较大比例。
 
  值得暗指的是,频年来弧菌(如副溶血性弧菌、创伤弧菌等)性感染发病冉冉增多,弧菌性感染以边疆地区为多,这些弧菌生活于海水或咸水,发病多见于夏日或秋季,或患者有去边境地域游览及进食海打造品史,感染可惹起败血症,应引起器重。每年我都城有因加工或食用鱼类感染创伤弧菌而致病的报导。
 
  创伤弧菌是散播极广的陆地细菌,自然生存于近海、海湾的海水及海底堆积物中,可自海水、贝壳类及海鱼中笼络到。病发以夏季为多。一旦感染上,发病急,常在进食后24小时起病。患者大多有发烧、畏寒、呕吐及腹泻症状。除经口感染外,可经皮肤伤口入侵而发生一部分感染。疾病状况进行急迅,75%的患者在入院48小时内因多脏器屈就不全而出生避世,被称为“大陆中的无声杀手”。慢性病伴免疫机能低下者、高龄、糖尿病、血液病患者感染此菌易发生发火严重败血症。
 
(责任编辑:健康新闻)