立秋虽过暑热难耐
时间:2019-08-23 21:40 来源:未知 作者:健康社区 点击:次
立秋虽过，但广东依旧暑热难耐。应季的瓜果有甜美可口的西瓜与哈密瓜，上市的瓜菜有清新的冬瓜和丝瓜。学会巧吃，它们都可帮你顺遂度长夏迎秋至。 冬瓜：清热利湿，养胃生津
广州医科大学隶属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华引见，在湿热的长夏期间，清热利湿的冬瓜是必不成少的。冬瓜在稚子的时候，外表会生出一层白霜，就像冬霜一样，故名冬瓜。 孙思邈说冬瓜“须被霜食之乃佳”，出霜的冬瓜才注明童稚，煮食味道佳。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的成果。 郑艳华暗指，冬瓜虽好但偏凉，宜炖烂煮熟了吃，不宜生冷而食，不然简单引起腹泻。因此想通过喝生冬瓜汁瘦身的话，还得三思，一是口感大要欠好，而是吃多了败脾胃。《随息居饮食谱》还提到若妊妇常食，泽胎化毒，令儿无病。要是一心想在出产返回胎毒的准妈眯，可以考虑煮点冬瓜汤。 在置办切块的冬瓜时，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚韧的冬瓜为佳，肉质荟萃的较差。重量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；份量轻的肉质疏松、水分缺乏、瓜瓤较多。 冬瓜瓤我们日常一样平常都遗弃的，但真适用瓜瓤“洗面擦澡，使人雪白”，就是说用瓜瓤洗脸擦澡，能去黑头、黑点、疮痘等，让皮肤银白。 引荐汤方 冬瓜老鸭汤 质料：冬瓜300克，鸭肉150克，扁豆30克，葱、姜、盐适量。 做法：藊豆水泡半小时，冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切条。鸭肉洗净，切块。日后把一切材料同入锅中，加水过多，大火开锅改小火炖煮1个小时，参预过多食盐调味即可。 水瓜：去暑清心、醒脾开胃 夏天身体出汗较多，体力耗损过大，使人烦躁厌食。适当多吃些水瓜，可去暑清心、醒脾开胃，免去苦夏之懊恼。 水瓜甘平，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。且水瓜络具有催乳通乳的感导，假如新产妇呈现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的成效。 水瓜络自己就具备于丝瓜中，煮食丝瓜，有了一定的下奶感化，是以夏季新出产妇也可以测验考试用水瓜煮猪蹄作为催乳食方。 同冬瓜一样，水瓜性属寒，以是不适合脾胃虚寒者，假如也曾呈现腹泻最好防止食用。 举荐方 水瓜面 原料：水瓜一根、蟹味菇 50g、面一人份 、盐1小匙 做法：水瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端。锅烧热下大批油，放入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的水瓜翻炒，加盐调味让水瓜出水，炒至熟便可。另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加过量煮面汤，往后将炒好的水瓜浇在下面做卤就可。 小贴士：变苦的水瓜，容易引起中毒，故不首倡食用。文/ 图 羊城晚报记者 余燕红 通讯员 许咏怡 (责任编辑：健康社区) |
