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男婴吃了九层塔炒蛋，竟爆发过敏性休克，急送加护病房。（图／彰基提供，以下同）

记者谢承恩／综合报导

一名五个月大男婴于因食用九层塔炒蛋，不料30分钟后，逐渐出现皮疹与全身无力意识不清状况，经急救及观察治疗后，顺利健康出院。医师提醒，对蛋制品过敏的婴儿，更可能发生吃「生日蛋糕」庆祝满周岁生日，最后却变成悲伤的忌日，请民众留意家中过敏性儿童误食蛋制品，引发过敏性休克造成憾事。

过敏性休克发做会出现皮疹及发绀，若有异位性皮肤炎的幼儿风险较高。

彰化基督教儿童医院儿童过敏免疫科主任医师蔡易晋表示，事发当时情况相当紧急，母亲心急如焚，抱着婴儿亲自驾车并请求辖区员警叫救护车送医，男婴送到急诊室时，已出现呼吸困难与发绀等休克现象，医疗团队以紧急肾上腺素与相关药物急救，并转诊儿童加护中心观察治疗。

蔡易晋指出，这名男婴自3个月大起皮肤经常出现湿疹症状，曾被医师疑似「异位性皮肤炎」，当时家属不以为意。但其实有约5∼7％的婴幼儿会出现食物过敏，少数约0.5%可能造成更严重的过敏性休克。过敏体质的婴幼儿是食物过敏的高危险群，有报告指出，患异位性皮肤炎的婴幼儿发生食物过敏的机率高达40％。

幼儿的双脸颊泛红、冒皮疹，须当心是否有全身性过敏反应。

如何知道孩子对食物过敏呢？一般过敏症状主要表现在皮肤、肠胃和呼吸道，有时甚至发生全身性的过敏反应。多数反应只是持续几分钟或几个小时，少数可能持续几天，症状则因人而异。造成婴儿最常见食物的过敏，为比如鸡蛋、牛奶与小麦等。

造成婴儿最常见食物的过敏，为比如鸡蛋、牛奶与小麦等。（图／彰基提供）

如何诊断孩子对食物过敏呢？医师提醒，诊断食物过敏的标准测试是「口服食物激发试验」，即婴儿在医生指导与观察下，口服微量过敏食物，并逐步提高过敏食物服用量，观察身体过敏的反应。

婴儿食用复食品时，要注意食物成分是否有过敏源。

过敏体质的婴幼儿刚添加副食品的时候，注意要一样一样食物慢慢来添加，并观察2-3天，如果没有不良反应可以继续添加，一旦出现过敏反应家长要提高警觉并至儿童过敏专科医师门诊就诊寻找食物过敏原因。