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膳食纤维是不容易被消化的食品营养素，首要根源于动物的细胞壁，采集纤维素、半纤维素、树脂、果胶、木质素等。

经过科学家们多年的研讨证明，膳食纤维有增长肠道爬动、加强食欲、减少无害精神对肠途程壁的扰乱、促使排便通行、削减便秘及此外肠道疾发病生发火的作用，同时伙食纤维还能飞腾胆固醇以减少血汗管疾病的发作，劝止碳水化合物被神速吸收以缓解血糖疾速上升。

鲜活蔬菜与瓜果中含有较丰硕的膳食纤维，上面这些食物是增补伙食纤维最有价钱的：银耳、木耳、鲜玉米、香菇、豇豆、芹菜、茭白、芦笋、茄子、韭菜等。