健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

【小米椒蒸鱼头】1、将鱼头洗净，鱼肉上划3刀；2、将小米椒和几颗大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，搅拌均匀；3、在盘底铺上葱姜，鱼头上淋上料酒，撒上点细盐，将拌好的小米椒铺在鱼头上，静止15分钟；4、烧开一锅水，将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟出锅

【鲫鱼豆腐汤】1鲫鱼剖洗干净，放上姜片，倒上料酒，略腌；2坐锅热油，下鱼略煎；3加入冷水，盖锅盖煮一会儿；4水稍开后，开盖撇去浮沫，盖盖滚上一会儿；5豆腐一盒，切小块，下豆腐；6转中小火，熬煮至汤浓；7下调味料，关火起锅；8撒上香葱。

【手撕包菜】1.包菜洗净 22.，用手撕成一片一片，不要撕的太小了. 3.倒一些底油，放入花椒，慢慢烹出香味. 4.倒入拍好的蒜瓣，干辣椒，姜丝炒香.倒入包菜翻炒几下，倒入蚝油翻炒出锅. 5.倒入包菜翻炒几下 6.倒入蚝油翻炒出锅.

【酸辣带鱼】1 带鱼剪去头尾肠,两面划出刀纹,切段.2 锅烧后入油滑锅,油热后下带鱼块中火煎,煎好一面煎另一面,煎成金黄色后盛出滤去油 3 留少许油, 入葱姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒酱小火煸炒.4 加入料酒、生抽和小半碗清水,入煎好的带鱼.中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁

【虎皮青椒】1青椒洗净、蒜去皮备用。 2将青椒的籽去掉，蒜切末。 3把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。 4起油锅，下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。 5炒至两面起虎皮纹，盛出备用。6重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。 7加水烧开。 8下煸好的青椒。9炒匀后大火略为收汁即可

【干煸春笋五花肉】1五花肉切片、放生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末；2春笋剥壳洗净切片，开水焯水；3将五花肉在锅中双面小火煎至微黄；4另起一锅葱姜蒜末爆香；5下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软；6把春笋放入有五花肉的锅中，小火干煸，加入黑椒碎搅拌均匀，加盐和鸡精调味

【辣椒玉米烧豆腐】1、豆腐切丁备用。2、辣椒切碎米、玉米剥粒，蒜切末。3、起油锅。4、下辣椒和玉米炒至断生出香味，盛出备用。5、另起油锅，小火爆香蒜末。6、下豆腐轻推。7、放适量生抽推匀。8、准备水淀粉。9、淋入锅中，倒入炒好的辣椒和玉米。10、翻炒均匀，放少量盐即可出锅。