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寰球都在倡议「多吃细粮」，但在不少人看来，细粮 = 难吃。

我可以领会我奶奶那辈人回绝吃红薯、玉米，因为小时辰贫困、吃多了，追思往事会有阴影。

而其别人若是诉苦细粮杂粮难吃，只能说你们：要末被精白米面惯不好了，要么便是厨艺为零。

兵来将挡，水来土掩。你们全体的埋怨，路 Sir 都接招。

杂粮馒头太糙了

全麦面包、杂粮馒头、玉米面窝头口感太周详了，嚼不动吃不下，怎样办？

打算办法：烤。

（真正的）全麦食品口感是比较毛糙的。但它具有一个上风，那等于烤事后比白面包白馒头更香——因为个中所含的「戊聚糖」在高温下会发作香气。

于是，不妨在面包片或馒头片上涂大量橄榄油（假设恋爱奶香，可以换成黄油但要少涂点），用烤面包机、烤箱或平锅稍微烤一烤。

杂粮杂豆太硬了

我煮的杂粮杂豆，总是很生硬，偶然候还咯牙基本无奈嚼，这要怎么样办？

经管方案：一定要提前浸泡

豆子的皮层较厚，淀粉布局紧密，煮起来很费时日。但假设提前（一样平常 8～12 小时）浸泡，让皮层变软，淀粉吸水，煮起来就会简单得多。

1. 晚饭方案：清晨把杂粮杂豆豆洗净泡在水中，放冰箱冷藏，刻期早晨归来回头，再用高压锅笼统压力电饭锅煮。
2. 早饭方案：早上把杂粮杂豆泡下，清晨睡前应用有「预约」性能的电饭锅煮

糙米饭吃腻了

我天天都吃的糙米饭啊，已经纯粹吃腻了，看到就想吐，有甚么其它服法呀？

01 八宝粥

何止八宝啊，十六宝都行！挑你恋爱的各种杂粮杂豆，还可以加点花生、桂圆、红枣、莲子，提前浸泡几个小时，再用压力电饭煲煮粥。

即使是厨房小白，也能轻松搞定。

02 杂粮豆乳

几近全部的粗粮，均可以用豆乳机做成美味的五谷豆乳，额外恰当当早餐与夜宵。

不过要注意，杂粮不能放太多，否则简单糊掉。

要是你对本人烹调技术有信念，不如再挑衅一下：

03 杂粮煎饼

那会很多超市都卖粗粮粉和豆粉，适适用来打造各种软煎饼，比喻，黄豆粉和玉米粉与面粉混合以后，可以做成中华名小吃——杂粮煎饼。

假定再加点鸡蛋与牛奶，口感又有新惊喜。

家里有酵母的话，还可以做成柔软芬芳的杂粮发糕。

04 做菜吃

• 夏天炖排骨时，放点绿豆，清新又厚味；
• 冬季炖骨头汤时，放点大麦，辅助消化又增多风韵；
• 云豆煮成五香味，是很好的开胃小菜；

燕麦片太黏了

燕麦片吃起来老是粘粘的，不喜欢啊……

得多人吃不惯燕麦片，等于由于煮出来粘粘的、对比润滑。不如尝尝加点其余一块儿吃？

• 燕麦杂粮粥：煮大米粥、小米粥、绿豆粥的时辰，参与一勺燕麦片（或生燕麦），可以增稠，口感更好；
• 燕麦豆浆：把燕麦和黄豆按 1：2 的比例，加水 20 倍，用豆浆机打成燕麦豆乳，再加一点蜂蜜调味，好喝又营养。
• 燕麦饭：燕麦与大米按 1：2 大要 1：3 的比例，正常煮饭。

怎么样吃凡是好的，但不包罗那种甜味的速溶麦片饮料。

杂粮糊糊像坨……

都说杂粮好，那超市里卖的种种杂粮粉也好吗？偶尔候搅不匀，无心候冲成糊之后好像一坨（不可刻画）……

杂粮杂豆通过高温烘烤以后再磨粉，热水冲糊吃起来更方便，是不错的选择。

• 若是搅不匀，有结块，那真的是你搅得差池，要慢慢加水，边加水边顺着一个偏向搅匀。
• 假定实际上对「糊」寡淡的口感不遭受，再加点芝麻粉、红糖，利便又营养。

定心，细粮里的炊事纤维和矿精神但凡对热追求不舍的养分素，并不会因为加热与磨粉而损失。

不外某些商家宣扬的特异摄生、固元的成效，就太夸张了不成信。

家人不love吃薯类

图片起原：123rf.com.cn 正版图片库

烤红薯、蒸紫薯可以当饭吃；无糖无油的烤地瓜干可以当零食；而土豆牛肉、芋头排骨、木耳炒山药……个个都是家常菜中的「厚味担任」。

不恋爱吃，多数照旧由于短少格式。

格外提醒：吃了这些豆子、薯类、细粮，可一定要少吃点主食。