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几乎人人都听说过，吃巧克力对心脏有所长。

尚有良多人听说，就算是巧克力有什么流毒，也但凡糖分带来的。糖含量较低的黑巧克力既能飞扬血脂，又能防备心脏病。

鉴于巧克力那末好吃，人们都康乐相信，尽管它真的高脂肪高热量，却不会增进瘦削与糖尿病的风险。

真相到底是甚么样的呢？

迩来一篇颁发于《美国临床养分学杂志》的文章，给人们供给了比照牢靠的钻研证据。

这项研究归入了两项大型盛行病学调查中的8.3万名原来康健的中暮年女性，查询拜访了她们日常吃巧克力的份数（1份是28克，1盎司），按吃的数量分为5组：

• 1个月都吃不到1份；
• 每月1~1.5份，
• 每个月1.5~3.5份，
• 每个月3.5份到每周逾越3份，
• 至少的是每周跨越3份。

研讨者从1993年/1998年不停跟踪到2013年，大白这些女性因为冠芥蒂、中风或两者组成的出世状况。

当然，钻研者还思虑了安康饮食状况、体力勾当状况、烟酒习俗、教导水平、经济领取等良多成分。

此外，研究者还特意调查了一件事：

那些原来身体安康的女性，在搜查出心脑血管疾病以后，有不有削减她们吃巧克力的量，她们的热量摄取、脂肪摄取有不有变卦，体重有没有转变？

结果呢，有点使人不测。

结果1：多吃巧克力会让受访者更易胖！

解析数据后发明，吃巧克力越多，则体重目标越高，总热量摄取越大。

同时，吃巧克力越多的人，脑力活动越少，健康饮食方针的分值越低，出现慢性疾病特别是糖尿病和做血管重修的人越多。

结果2：巧克力吃得太多的65岁下列的中老年女性，似乎更易得上心血管疾病。

剖析数据后发现，65岁以上的受访者患心血管疾病的风险与巧克力摄入无关，但65岁下列的人当中，吃巧克力至少的一组，患心血管疾病的风险显著升高。

结果3：在发现本身患上心脑血管疾病之后，很多人会自觉削减吃巧克力的数目。

和不有生病的受访女性相比，在创造本身染病后，受访女性的巧克力摄入量相关于3年前的初次调查时多减少了15%，热量摄取多减少2.8%，脂肪摄取多削减5%，体重降低多了1.9%。

可以看出，相比于管制热量、削减脂肪等倒叙，犹如她们更属意了「少吃巧克力」这个饮食斡旋程序。

钻研者以为，以往的一些研讨中，并未思虑到罹病之后吃巧克力的数目会产生变更这个事实，他们发明那些害病者恰好是吃巧克力少的人，所以会得出「巧克力吃得少的晚年人，患血汗管疾病的风险更大」这个查询拜访结果。

研究者还透露表现，以往就有两项流行病学钻研也缔造，吃巧克力越多，体重就越重，两者有线性相关性。而人们都晓得，体重大则会增长心脑血管疾病的风险。以是嘛，吃过量巧克力的时辰增长心脑血管疾病风险，这事儿并不难以理解。

不克不及否认，黑巧克力切实含有得多钾和多酚类精神。少量吃巧克力的时候，它们笼统能起到一些好的感导，抵消由于高脂肪高热量带来的穷苦，可是促成长胖总归是件坏事。

巧克力内里的脂肪是可可脂，它诚然口感好，价格高，但结果其中含有少量的饱和脂肪酸，等于猪油中含量至多的那种硬脂酸。

正因饱和脂肪含量太高，巧克力才可能在室温下呈现固态啊。

虽说得多人看了文章有点达观，可是，纵然按这个研究结果，一个月吃一两次巧克力仍是没有什么干系的。就算想多吃几次，只有吃了以后多流动，把巧克力里的热量花费掉，也就好啦。

只不过不要在心绪不好的时分放任本人大吃巧克力，最后还劝解本身说，我是在回护自己的心脏……

质料泉源：Greenberg JA et al. Chocolate intake and heart disease and stroke in the Women’s Health Initiative: a prospective analysis. American Journal of Clinical Nutrition. 2018 108:41-48