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白菜的价格非常便宜，很多人都习惯在冬天囤上一大袋慢慢吃，白菜非常适合秋冬食用，因为白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，对女性朋友们来说可以起到很好的护肤和养颜效果。大菜中含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，帮助消化。

白菜本身味道比较清淡，和蚝油，香菇一起吃，不仅能增香还能让肉感更加稚嫩，可以让白菜吸收一些鲜味，更加好吃一些。五毛钱一斤的白菜，加上“它”，15分钟出锅口感更稚嫩!

【香菇烧白菜】

准备食材：白菜一颗、香菇少许、油盐适量、葱、姜、大蒜、蚝油、生抽、水、淀粉

做法：

1.首先要清洗干净，将白菜剥开，放在清水中洗净，沥净水分，再将白菜片成片。

2.将香菇的根部切除，放在清水中洗净去掉木屑、杂质，捞出沥净水，注意香菇不要太大，大一些的香菇可以切成两瓣、三瓣。

3.在锅中加水，烧开后放入香菇焯水，将香菇煮至变软，捞出，控净水分待用。注意不要焯水时间太长，以免影响香菇的口感和营养成分。

4.在锅中加油，油烧热后下入葱、姜、蒜片爆香，随即放入白菜翻炒。

5.使用大火将白菜翻炒至断生，然后放入香菇翻炒均匀。

6.加入适量盐，淋入蚝油，继续翻炒，翻炒均匀后在锅里放入少许水和淀粉进行勾芡，大火炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘。

【香菇烧白菜】美食小贴士：

1. 香菇焯水的目的：焯水可以去除香菇中的杂质和异味，使香菇味道更纯正，但要避免焯水的时间过长。

2. 加入水、淀粉勾芡的目的：在炒制时要大火快炒，最后用水淀粉勾芡，这样可以使食材更入味。

3. 在用白菜炒菜时，不论是不是与香菇一起炒菜，加入适量的水和淀粉，都能使食材更加入味，而且口感更好，快点收藏学起来吧!