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　官方传说正月初五是财神的华诞，以是过了岁首一，而后最重要的勾当等于接财神一一在财神华诞到来的前一天清晨，各家置办酒席，为财神贺辰。

　　人们都恋情过年讨个好彩头，而下面四种饺子馅由于谐音很吉利，所以也就酿成了正月餐桌上的“主旋律”。其实，这些“畅旺”饺子不仅由头好，对安康也有益处。

　　■韭菜——“久财”饺子预防便秘

　　过年吃饺子，韭菜馅相对于是主打，很多人就很恋情韭菜的那股香味，其非凡的辛香气息有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大批维生素与粗纤维，能增进胃肠爬动，具备防治便秘的感导。

　　韭菜性温味辛，能补肾温阳、益肝健脾，可是其偏温热，阴虚内热者不宜食用，其余，消化不良或肠胃恪守较弱者不宜多吃，倡导每次将2～3种馅的饺子搭配吃，养分更单方面，也能防范胃肠不适。

　　专家提示：糖醋萝卜缓胀气。韭菜饺子吃多了容易胀气，可以将白萝卜切成细丝，加入糖、醋以及少量食盐拌匀妆扮食用，梗概捐献消化，缓解胀气症状。

　　■白菜——“百财”饺子清热消食

　　俗语说，“百菜不如白菜”，过年时大鱼大肉吃多了，做饺子时就不要再加肉了，可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳口角配，再梳妆一些鸡蛋，不单平淡可口，况且营养富厚。

　　白菜不只含有炊事纤维、钙、铁、胡萝素、维生素C等多种营养素，何况存在清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的康健功效;黑木耳既可以营救清理肠道，也有辅助降脂的食疗造诣。

　　专家提示：白菜心做凉菜。将白菜心切成细丝，与西红柿、菜椒一块儿做成小凉菜，不光色调悦目，况且能祛内火、促食欲、解油腻。

　　■香菇——“鼓财”饺子健脾助消化

　　香菇是养分富厚的食用菌类，被誉为菇中皇后，诚然做饺子馅时注定少不了啦。香菇饺子做起来可是有讲求的，一是最佳选用鲜嫩的香菇，细嫩，老年人易消化;其余，香菇可以与洋葱以及肉类妆扮。香菇具有健脾的劝化;洋葱中含有硫化物，具有降低胆固醇的浸染。

　　专家提示：食后半碗饺子汤。所谓原汤化原食，煮完香菇饺子的汤有股非凡的香味，吃完饺子喝上半碗汤，可以拯救促退消化。把稳喝饺子汤时不要加其他调料，免得增长摄盐量。

　　■酸菜——“算财”饺子爽口解腻

　　翠花，上酸菜喽!酸菜炖肉、酸菜粉条、酸菜饺子，寒冷的季节得多人都ＬＯＶＥ吃酸菜。过年的时分，东北许多地域城市包酸菜饺子吃，吃起来不光又酸又甜，还能促进食欲;其它，酸菜还大概中和肉类的腥腻味儿，爽口不油腻，因此也适当老年末年人食用。

　　专家示意：酸菜饺子不宜多吃。酸菜是用白菜腌制而成，个中含有定然的亚硝酸盐，不宜多吃。购置酸菜时要问腌制年华：一般21天时亚硝酸盐含量到达最低。质优的酸菜菜帮应是微白透亮的。