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引荐：广东省中病院临床养分科

 

首要造诣：清热补虚

 

保举人群：凡人群皆可

 

原料：丝瓜500g、鲜虾200g、生姜、葱、蒜适量（3~4人量）。

 

烹饪方式：鲜虾去虾头、虾壳及虾线后与生姜、蒜、葱一块儿放入锅中翻炒出香味，将虾头去须洗净后放入一块儿翻炒至变红（可稍压虾头），加水大火烧开后转小火半小时，滤出虾汤；丝瓜去皮后切块放入锅中翻炒至变软，插手虾汤后大火烧开，末了调味就可。

 

汤品点评：“七月食瓜、八月断壶”，七月吻合多吃些油腻的瓜菜类食物，此时犯警季的丝瓜鲜甜水嫩，是餐桌上的一个好选择。丝瓜味甘，性凉，有通经灵敏，清热解毒的造诣，口干口臭、牙龈肿胀、便秘、痘疮等，多吃丝瓜都市有不一定治疗的效果。虾肉味道鲜美，还属于低脂优质卵白质，含有雄厚的维生素和矿物资。虾头和虾壳也不要屏弃，大概用来熬制鲜美的“海鲜高汤”。