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主料：玉米100克，茭白1根，虾仁100克。

　　调料：料酒、豉油、葱、姜、胡椒粉、花椒粉、水淀粉、橄榄油、盐、豉油各过多。

　　做法：1.茭白切丁备用。2.虾仁用料酒、豉油、葱姜、胡椒粉、花椒粉、水淀粉腌渍入味。3.锅内放橄榄油，先将虾仁炒熟起锅。4.再将茭白丁与玉米粒煸炒至熟时，放入虾仁后加过多盐及豉油，一起翻炒片晌，即可出锅装盘。

　　成绩：中医以为,玉米性平、味甘，入肝胆经与膀胱经。存在利尿退肿、利胆退黄、止血调中和胃、利尿排石、降脂降压、降血糖等成果。对水肿尿少、小便晦气等有一定的食疗作用。玉米养分丰厚，所含大量的动物纤维素能减速扫除体内毒素，此中天然维生素E则有推进细胞破碎、延缓衰老、消沉血清胆固醇、提防皮肤病变的功用。玉米胚尖所含的养分物质有加强人体改变方式、斡旋神经细碎依顺等感召。

　　此道菜肴，玉米为金，茭白似玉，与高卵白低脂肪的虾仁同入菜，荤素梳妆营养平衡。菜品口感鲜香，玉米甜糯，茭白脆爽，虾仁滑嫩，亦饭亦菜，适当减肥与“三高”人群食用。