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编者按：随着干部留存水准的前进，对吃的要求也由开首的“吃饱”演变成“吃好”，面对满目琳琅的食品，怎样吃才能在满足味蕾的状况下，又能吃出安康呢？公共健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您成为一名健康“吃货”。

冬吃萝卜夏吃姜， 网罗甚么养生原理？

广州医科大学从属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍，中医认为“胃不和则卧不安”，晚饭吃得太晚，吃得丰硕了，吃得太饱了，都会影响睡觉。萝卜尤其是白萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中，治食积胀满、吐逆反酸等。是以，“上床萝卜”，倒纷歧定说的等于吃萝卜，更可能以为是一种安康寝息的提醒。

在寒冷的冬天，人们喜欢吃各类补品或打火锅以御寒取暖和，肉类、海鲜摄入增多，萝卜作为冬天应季蔬菜，能解腻清热，消食除胀满，却是十分实用。

郑艳华以为，青萝卜、白萝卜应该感化接近，以清热消积为主，因而萝卜不切当与补气类药物(如人参、党参等)同食，但两头只要相隔2小时支配是可能的。而胡萝卜，偏于甘补，偏于健脾胃，更切当幼儿饲养。另外生吃萝卜或萝卜凉菜，纵然是在夏天，都不能多吃，有胃病的人更应当避免。【具体】

冬吃萝卜甜头多 红白差别要分清

大家都晓得“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。但很多人殊不知道，这里的萝卜是白萝卜照样胡萝卜？它们尽管都叫萝卜，但功效差异很大，假如搞不清很容易将它们搅浑。

实践上，谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的是白萝卜。白萝卜具备清热化痰，理气消食的感导，对于冬天思空见贯的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治浸染，故而另有“萝卜上市，医生没事”的褒扬。白萝卜另有寒凉压迫的感化，与冬天人体气血内敛的外形相顺应，故而冬天吃萝卜优点多。白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓，清热生津，与梨子的造诣差不久不多，故有“萝卜赛梨”的佳誉。清代着名植物学家吴其濬在《动物名实图考》中，极其生动地刻划了一段冬夜吃萝卜的情景：冬飚撼壁，围炉长夜，煤焰烛窗，口鼻炱黑。忽闻门外有卖萝卜赛如梨者，岂论贫富髦稚，驱驰购之，生怕其越街过巷也。琼瑶一片，嚼如冰雪，齿鸣未已，众热俱平，当此时醍醐灌顶？白萝卜熟食着重于化痰消食理气，煮萝卜的水也有异样的成就。

另外，“上床萝卜下床姜” 中的萝卜也是指白萝卜，这里也是取生姜喜悦、萝卜压抑的浸染。清晨起来，天然界阳气劈头劈脸生发，人体也起头逐步兴感奋来，吃生姜有助于亢奋物资，开胃进食。晚上人体必要苏息，吃萝卜可能清热消食，有助于和胃安神。【具体】

萝卜怎样吃？ 收好这份“吃萝卜大全”

广东省第二中医院中医专家给出了一份“吃萝卜大全”，共同来学一学。

萝卜辛性微寒宜冬天吃

从中医的角度看，“冬吃萝卜”还真是有原理的。

中医以为，萝卜味辛性微寒，有消食与中、清热利尿、生津解渴的功效；冬天严寒又干燥，人们恋爱吃各种补品或打暖锅以防寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，储蓄积累在胃肠十分容易炎热，更易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热，以是“冬吃萝卜”是有不一定情理的。

广州地域不少老街坊爱情炆羊肉、牛腩时加上白萝卜，实际上是有益的。何等一同炆，首先萝卜有助于化解肉积，佐制羊肉、牛腩的热性；其次，萝卜为高纤维低热量的食物，容易孕育发生饱腹感，大概减少高热量肉类的摄取量，吃后不容易上火。

青红白萝卜 功效各不同

在市面上，每每能够见到青萝卜、红萝卜、白萝卜，让人眼花撩乱之余，也深深感伤不晓得怎么挑着吃。专家教路如下：

青萝卜：

主出产于天津与山东潍坊地域，是该周边的特产之一。它“主打”下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠干冷，用青萝卜对比适合。

红萝卜：

在我国大部份周边都有栽培栽培，以陕西以及东北区域出制造者风致较佳。它“主打”清热解毒，假设冬天呈现喉咙上火、外感发烧或麻疹，就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。

白萝卜：

在我国大一部分地域都有栽培种植，以山东、江浙、福建等界线区域出品者风致较佳。它“主打”消食化痰，若是呈现食滞伤风，吃白萝卜最契合不外了。

要多说两句的是，在吃红萝卜上，专家十分必然“老广”的官方聪明，比如：每当气候酷热时，广府人就很恋爱用马蹄、红萝卜、竹蔗、白茅根、白菊花熬煮成凉茶，味道清甜适口，饮后十分有助减缓吃暖锅或煎炸火热食物惹起的上火症状。

冬天要吃熟萝卜

秋冬吃萝卜倡导吃熟萝卜，一来没那末寒凉，二来萝卜汁多有助于生津解渴，举荐吃熟萝卜。

有一道非常简单的食疗，萝卜炖橄榄可预防冬天伤风。食滞是思空见贯的伤风诱因之一，青橄榄清热利咽，萝卜下气消食化痰，两者相配味甘可口，有很好的清热去积功效，对咽喉肿痛、咳嗽上气患者有定然的辅助治疗功效，也有助于去食滞、解酒毒，预防伤风。

“冬吃萝卜”三道食疗方

1.山查布渣叶苍天葵煲青萝卜

【原料】：山楂10克，布渣叶10克，苍天葵6克，青萝卜1个，蜜枣1个。

【做法】：青萝卜去皮，切成小块，上述材料洗净，水1500毫升，煮开后放入上述材料，煮开后改成文火熬煮1小时后下盐调味便可饮用。

【功效】：消食去积，化痰下气。三种质料相妆扮，对于防治冬天食滞感冒以及节令流感颇有捐赠。

2.白萝卜黄豆煮白贝

【质料】：白萝卜500克，黄豆50克，白贝100克。

【做法】：上述原料洗净，水1500毫升，先煮黄豆30分钟，再放入白萝卜同煮20分钟，下盐调味，结尾放入白贝滚10分钟后即可食用。

【功效】：清热利尿，黄豆、白萝卜有很好的清热利尿功效，并能解酒毒，白贝滋阴，三种食材搭配，有助于减缓咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状，有不一定的护肝解酒功效。

3.黑木耳灵芝红萝卜炖猪踭

【用料】：黑木耳20g，灵芝20g，红萝卜1条，猪踭500g。

【做法】：黑木耳用清水浸发30分钟后去蒂，洗净后备用，红萝卜去皮并切成小段，水鸭肉去皮洗净后加水2000ml，煮开后放入黑木耳、灵芝及红萝卜，文火熬煮1.5小时后下盐调味就可饮用。

【功效】：护肝解毒，活血消脂，黑木耳是常用的食用菌类，味甘性平，无益气清肺、补血活血的功效，并有化解结石、降低尿酸、降血脂的功效，能很好地更正代谢零乱状态，因而是瘦削以及痛风、结石患者的福音。与灵芝相配炖汤，富含多糖类物质，有很好的护肝解毒，协同行进免疫力、防癌抗苍老的功效，可谓老小咸宜。【具体】

冬吃萝卜夏吃姜 萝卜吃对能当药！

都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”冬日人们风俗进补而日常少动，体内易生热生痰，格外是中暮年人显露显着。针对这类环境，在进餐时决议萝卜，可以或许消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。由于萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜梗概预防疾病，利于健康。那来学学 萝卜到底怎样吃吧!

生吃熟吃感召分歧

解放军309医院营养科张晔主任提及萝卜的作用先举了个例子。病院有个病人刚做了妇科手术，术后咱们就让她积极排气，也等于放屁。为了让她复原得快一点，昔日就提倡她喝点萝卜煮的水。

但这个病人一想，去食堂买萝卜水会不会贵啊。而今萝卜挺高价，不便是萝卜水嘛!吃萝卜应该也行。下场还没啃几许，就匹面打嗝，打得浑身疼。虽然萝卜都有顺气的感召，但生吃是排下面的气，中医讲叫上焦的气，膈肌以上的气，而熟吃则排下焦的气。这就是生吃和熟吃的一致。

降压降脂多吃萝卜

萝卜中维生素C的含量非常高，比梨与苹果都高。维生素C能在软化血管的同时，添加血管的弹性。并且，萝卜中不含胆固醇，老年末年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用，笼统把它当做加餐来吃。

对小孩伤风有了很好的反抗作用，尤其是往往发生扁桃体炎的，生吃萝卜最好，有清热解毒感化。有榨汁机，能够把萝卜榨成汁，如果宝宝不爱喝，能够加点蜂蜜，如许解毒去火的浸染会更强。

白萝卜配菜防伤风

咱们素日吃白萝卜，最经常的装扮便是排骨、海带什么的。实践上，白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配，额定是在冬天，它有额定好的润燥作用。冬天感冒不少但凡病毒性的，假设把白萝卜、牛肉与黄豆配在共同吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。

此外，从养分学角度来看，这三种食物梳妆在一路，还能起到营养互补的浸染，使营养更片面。【详细】