养血驻颜：云耳蒸鸡，云耳蒸鸡是一道美容养颜的营养餐
时间:2018-08-18 21:01 来源:未知 作者:健康网 点击:次
炎炎夏日，凉拌木耳成了不少人的心头好，滑溜溜的好吃极了。 木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。李时珍在《本草纲目》中记载其“性甘平，主治益气不饥”。 木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被誉为“素中之荤”和“素中之王”，具有很多食疗功效常，吃益处多多。
黑木耳滋味鲜美、营养丰富，具有很多食疗功效，常吃益处多多。
1、清胃涤肠 黑木耳，归肺经，人们习惯将它简称为木耳。因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，入胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用，所以被称为餐桌上的“肠道清道夫”。 唐代《食疗本草》言黑木耳“利五脏，宣（通）肠胃、气痈、毒气”。现代研究也表明，黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。 由此可知，黑木耳具有清除呼吸道、胃肠道的沉积物，起到化痰、解毒、润肠的作用。
2、补血养颜 “爱美之心，人皆有之”，现今社会不再只是女性注重美容养颜，越来越多的男性也十分注重美容养颜，但是怎样才能健康的美容养颜呢？如果能“吃”出健康、红润的容颜是不是会更好呢？黑木耳含铁量高，补气养血，常食用可使人面色红润，面如桃花。 据现代科学分析，每100克干木耳中含铁97.4毫克，高于我们所熟知的补铁蔬菜——菠菜（100克含2.9毫克铁）中的铁含量30倍以上。 除此之外，黑木耳还可用于气血不足、身体虚弱、面色苍白、缓解贫血、月经不调、月经量等症，所以女性多吃黑木耳对身体是有绝佳的益处的。
3、保卫心脑血管 黑木耳有活血的功效，清代著名医家王孟英写的《随息居饮食谱》中曾记载其“补气耐饥，活血，治跌仆伤。凡崩淋血痢，痔患肠风，常食可廖”。 现代医学研究亦表明，黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流动畅通，有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病，降血脂。 正因黑木耳有活血抗凝的功效，因此，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃哦。
木耳膳食
1、补血养颜：黑木耳红枣瘦肉汤 对于想要补血养颜的人来说，此方可以作为食疗首选。大枣，性温，具有滋阴补阳、补血之功效，搭配同样具有补气养血的黑木耳，补血效果更盛。 做法：取黑木耳25克、红枣12粒、瘦肉250克、盐1/2茶匙，文火煲2小时即可。
2、减肥排毒：火麻油凉拌木耳 火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生 材料：干木耳、香菜、大蒜 、红椒、陈醋、盐白、糖、辣椒油、香油 做法： 1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。 2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。 3、将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。 4、将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
3、养血驻颜：云耳蒸鸡 对于爱美女士，云耳蒸鸡是一道美容养颜的营养餐。木耳中的铁元素能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，而枸杞也是滋阴、抗衰老的良药。 木耳和肉类搭配在一起，可以使木耳中含有的脂溶性维生素K得以充分吸收，有降血脂的作用。 做法：先用胡椒粉、麻油、生粉水将鸡肉腌好；把木耳铺在盘底，放入腌好的鸡肉和枸杞大火蒸20分钟就可以了。 |