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大豆及其废品富含厚实的蛋白质，是动物性食品中少有的优良卵白，其养分价值很高。

我们最常见的豆废品有白豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹、豆腐脑、豆浆等，这些食品都没经过发酵；豆腐乳、臭豆腐、豆汁、纳豆等则是大豆发酵制品。

与鸡鸭鱼肉海鲜水出产对照，当然他们的卵白质也非常优越，其口感、气味、名誉、滋味也比大豆成品更吸引人，但这种型的食物含较多脂肪，易带给我们能量多余与不平衡的伙食布局。我们缔造，随着这些食物增加到人们的餐桌，大豆废品则劈脸逐渐淡出我们的食物圈。只要部分老天时喜欢大豆制品的人还在时常食用。而岂论从每天吃大豆成品的人数照旧从我们的摄入量来看，都远低于中国营养学会的膳食推荐量，这有利于我们的身体安康。

明天小于教师为人人举荐几道常见的豆腐美食，以期救助各人爱上豆制品。

1、豆腐鱼汤。岂论干甚么鱼，都颇为适合与豆腐装扮。由于豆腐中的卵白质和鱼肉中的蛋白质笼统实现良好的互补，完成更好的养分目的。

2、香煎豆腐。良多人一听油煎就无畏，着实，油煎后的豆腐会比平凡豆腐多出不少油脂，但，豆腐对油脂的吸附技能花样较弱，除非油炸，普通的煎并不会让豆腐吸入太多油脂，但口感却比吃平庸的豆腐要好许多。

3、酿豆腐。这不是豆腐的发酵废品，而是将豆腐切成2cm见方，在中间挖一孔，将和好的馅料塞进去，日后上锅蒸熟。馅料怎样做都行，依自己的口胃，常日包饺子的馅料也行。何等做进去的酿豆腐，不只没破欠安豆腐本身的营养，还融入了馅料厚实的味道，让豆腐吃起来更加鲜味。

中国营养学会倡议各人逐日应吃约25-35g的豆成品，以包管我们每日营养重要。小火伴们，由克期最先，将甘旨的豆腐菜肴吃起来吧！