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便秘已经成为很多人的难言之隐，痛苦之源。不少报酬了整治便秘题目，可以或许说用尽了千方百计，可效果还是不佳。实在，做好食物的“入”，“出”的题目也就顺理成章啦。

菊花菜是个什么菜？

菊花菜，也叫作菊花脑，路边黄，黄菊仔等，是菊科菊属多年生宿根草本植物，原打造于我国，因其叶子状态酷似菊花叶片而得名，在我国苏南地域种植较为普及。原先菜名真的跟菊花无关。菊花菜主要以根茎叶供食用为主，其嫩茎、叶具有不凡的幽香味。

小小菊花菜 ，营养大内涵

单从“颜值”看，菊花菜深绿色的轮廓已然不容小觑。深扒一下营养因素，菊花菜还真是大有内涵：鲜活样品中卵白质含量为2.6%、脂肪含量很低、膳食纤维厚实，每100克菊花菜中含有胡萝卜素0.87毫克，维生素C17.1毫克，钙131毫克，磷56.9毫克，铁4.46毫克。

菊花菜中还含有菊甙、腺嘌呤、蒸发油、黄酮甙和蒸发类芳香物质等。研究正文，菊花菜中所含有的挥发油成分主要包括萜类及其衍生物，这是一类需求的活性物资，存在抗菌、抗癌、解毒、防治便秘、飞扬血压等感召。

菊花菜怎么样吃？

菊花菜的食用门径也是多种多样。凉拌、炒食、做汤，悉听尊便，其可食用有部分达97%。

菊花菜蛋汤、菊花菜炒肉片、蒜蓉菊花菜、菊苗鲜汤、虾珠氽菊花菜等。

尤为保举菊花菜做汤。菊花菜蛋汤，汤色青绿，具菊花菜香气，口味微麻，可用作烦热头痛、眩晕等症的食疗；虾珠氽菊花菜，色采清爽，味道鲜美，清暑解热；菊苗鲜汤，汤色多彩，甜咸酸香，口味奇幻。

菊花菜鸡蛋汤

质料：菊花菜、平菇、鸡蛋，姜，油盐，鸡精

做法：菊花菜摘洗腌臜，切生姜片备用。洗净平菇，把里面的水挤干。鸡蛋磕入碗中，搅拌平匀。锅里加一小盆水烧煮，等水开后，放油与生姜片，从此倒入平菇先煮一下，再放入洗净的菊花菜一块儿煮。把鸡蛋缓缓倒入锅中，成蛋格式。加盐和鸡精搅拌一下，出锅齐活儿！

选购示意，菊花菜按叶片大小可分为大叶种与小叶种。大叶种叶片卵圆形，先端较钝，叶缘缺刻细而浅，品格较好；小叶种叶片较小叶缘缺刻深，叶片呈淡紫色，先端较尖，品质较差