绿豆汤很容易变色
时间:2018-06-26 09:16 来源:未知 作者:admin 点击:次
每一个疑问，都等待一个答案；每一种探索，都通往一个发现；每一项实验，都揭示一个真相。 《生命时报》全新推出“生命实验室”栏目，用实验还原健康真相，让知识一目了然。 绿豆汤怎么煮才消暑？ “出门五分钟，流汗两小时”， 暑热难耐的日子里， 除了抱紧西瓜和空调， 你还可以选择来一碗绿豆汤。
尽管名为绿豆汤，但一个神奇的现象是，绿豆汤很容易变色，倒出来不一会儿就变成了“红豆汤”。 抗氧化能力测定表明，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低。 一般来说，抗氧化能力越强的豆汤，其解暑效果越好。也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。 生命实验室手把手教你煮出一碗消暑的绿豆汤。 实验目的 熬出一碗真正消暑的绿豆汤。 实验工具 绿豆若干、纯净水、不锈钢锅、玻璃器皿等厨具。 |
