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酸甜苦辣咸，很多人不能接受的就是其中的苦味，但苦味的食物多是因为苦味素等营养物质在起着作用，并不像大家想象中的那么难吃，做一下小的细节处理，养生的效果也是非常好的，患一些疾病的概率也会下降。

今天就和大家说说喜欢吃以下这3种苦味的食物，到底有哪些好处？

1、喜欢吃苦瓜的人，可以保护心血管健康：

大家听说苦瓜最多的就应该是，吃苦瓜可以降血糖的说法，但只是常见的谣言一种，苦瓜不会起到降糖的作用，可这也不是说它就是可以让我们放弃的食物了。苦瓜的好处有很多，热量低营养物质丰富，它的苦味来源主要是苦瓜素、苦瓜多糖等物质。

在做的时候，提前用热水焯下，苦瓜中的苦味也可以去掉不少，放入鸡蛋进行翻炒，口感极佳。最值得一提的是，苦瓜中还含有的类黄酮物质，它是活性物质的一种，在研究上证实，是可以预防心血管疾病的成分之一。

2、喜欢喝菊花水的人，可以保护肝脏健康：

中医上认为，菊花味甘、性寒，有平肝养目、清热败火等作用，对于肝火旺的人群、经常喝酒的人群就可以喝些菊花水，单独用菊花来泡水饮用，或者是拿其他的茶叶跟菊花搭配一起泡水喝，都是养生保健的方式。

但也有很多的人因为菊花水喝起来太苦了，不喜欢喝，就白白错过了这么好的养生食材。实际上，对于这种现象，大家不需要放入会影响菊花的糖类，放一些果糖成分比较高的红枣即可。如果是糖尿病人群，一天放1-2颗红枣，切成小薄片，会更好的发挥红枣的甜味哦。

3、喜欢喝陈皮水的人，可以脾脏健康：

陈皮水喝起来也是味苦的，跟陈皮素、类柠檬苦素等营养成分有关，除此之外，陈皮当中还含有丰富的B族维生素、维生素C、多种矿物质等成分，既是日常食材的一种，也是中药材之一，是个药食同源的物质。

在《本草纲目》中有陈皮的相关记载：“陈皮在呕哕反胃，大便闭塞，妇人乳痈等有积极作用。”具有理气健脾、祛湿化痰、缓解呕吐、防止晕车等多种功效，是个泡水养生的好选择。但要提醒大家的是， 不要把新鲜的橘子皮当陈皮来泡水，这样的做法是不对的。

新鲜的陈皮中很可能会含有残留的农药等化学成分，拿它来泡水喝反而增加了健康隐患，大家就不妨去正规药店购买即可，放心安全还养生。

各位朋友，你喜欢吃上面这3种苦味的食物吗？日常养生都会用到哪些食材？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。