健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

　北方的冬天原来就干燥，再加上供暖太热，让人很简单上火，孕育发生口干舌燥、皮肤干燥、咽喉有利、流鼻血、心烦气闷、大便燥结等症状。引荐一款菜干无花果猪蹄汤，适当举家老小饮用，不仅可养阴润肺、清热除烦、解渴利尿，何况对冬季摄取肉食较多、脘腹胀满、大便干结等患者，有了健胃消食的感召。

　　取菜干40克、无花果8~10个、猪蹄肉500克、蜜枣3个、花生80克、陈皮1瓣、生姜3片；将菜干洗净，放在温水中泡软后撕开，切成寸段；无花果和花生提前浸泡；全体食材放入煲中，到场净水约2.5升，大火煮沸后转小火再煲一个半小时支配。调味后饮汤吃菜干，猪蹄肉可切片蘸味碟佐餐。

　　菜干是鲜活白菜冼净后，滚水烫过晒干而成，其味甘、性微寒，常用于煲粥入汤，具有清肺热、除沉闷、通肠胃、解口渴、养血汗等成果。其清热力较弛缓，除脾虚难消化伴腹泻者外，切当少数人食用。无花果味甘性平，归肺、胃、大肠经，能利咽喉、消肿痛、解疮毒、健脾胃、除烦热、理气消食。陈皮气息馨香，作为香料，使汤独具风韵，而且可理气和中、利水通便。花生富含油脂，可养血润肤、补虚与中。蜜枣是一种用糖腌制过并焙干、专门用于煲汤的干果，甘温益气、质润养血、解肺燥，是菜干的“黄金搭档”，可解其涩味，使汤品变得甜美香润。猪蹄肉因略带肥肉，中医以为它有补脾性、润肠胃、生津液的遵从，用它煲汤最切合搭配“吸油”的蔬菜类，如菜干、东瀛菜、粉葛等，因其油分释出后被蔬菜吸收使其变滑，汤水与猪蹄肉都丝绝不显油腻。

　　菜干无花果猪蹄汤是一道润燥汤，以生津养阴、润燥除烦为主，甘甜香润无苦寒之虞，清热力弛缓，不伤正气，健脾通便，老少皆宜。▲