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鸡蛋，对于我们来说，再熟悉不过了，是很多人每天必吃及家居厨房的必备食材。

 

但有些人认为鸡蛋胆固醇含量相对较高，过多地吃鸡蛋会导致人体血清胆固醇增高，进而引发心血管疾病。有的人更极端，吃鸡蛋只吃蛋白，绝不吃蛋黄。也有人认为鸡蛋是“全营养食物”，应该每天都吃。

 

那么，鸡蛋胆固醇对人体健康有多大的影响？又该怎样吃鸡蛋呢？下面让我们来系统地了解一下吧！

什么是胆固醇？

人体中有很多不可或缺的物质，比如水分、不同功能的细胞和各种各样的营养元素，脂肪也是身体必须的一大类。胆固醇也是一种脂肪，同时在人体内更是有着很重要的作用。