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小编从小就一直喜欢吃带有肉末的菜，觉得只有这样才会做出来的菜才会更入味，更鲜。而豆腐皮和肉末搭配在一起，只会变得更加好吃。我们多吃豆腐皮对于身体来说好处可是非常多的。首先它里面含有特别多的蛋白质，而这个东西又是人们身体里不可缺少的东西。

它的蛋白属于一种完全蛋白，里面含有我们人体必须需要的几种氨基酸，而且这个东西里各种氨基酸的含量比例也和我们身体里面的各种比例差不多，营养价值算是比较高的了。其次，豆腐丝里面含有一种东西可以清除掉粘在人身体里血管壁上多余的胆固醇，防止我们的血管发生变硬的症状，可以预防一些和心血管有关的疾病，保护我们身体里最重要的心脏。

另外，在豆腐皮里面还有多种的矿物质，可以补充我们现在很多人都会缺少的钙，防止因为缺少这种元素而引起的骨头方面的软化，加快发育，对老人和小孩的骨头增长有很大的好处。小编吃了那么多年的豆腐皮，最近发现了一个新做法，真的特别好吃，既可以配着饭吃，也可以直接当作主食。今天小编教就给大家具体怎么做。

豆腐皮和豆芽搭配起来真的很完美，再把烧过的肉末浇到这两样上面，于是豆腐和皮豆芽就会充分吸收浓浓的肉香，咸香开胃。别看操作很简单，这样做出来的营养也特别丰富。大家不妨这样做着试试看。首先，最主要的豆腐皮是不能缺少的，需要150克，然后需要100克的肉末和调味的豆瓣酱一勺。最后就是一些配料了，需要葱末，蒜末，和干的辣椒段适量。

第一步，我们要先把主要的豆腐皮肉末和豆芽准备好。把豆腐皮洗干净切成一条一条的，豆芽放进水烧开的锅中煮一段时间后捞出来，再把豆腐皮也放入水烧开的锅里面煮煮，去掉腥味。接着，我们就可以下锅了，把油锅加热，放入葱蒜等配料，再把事先准备好的肉末放进去，炒到变色，倒入一勺的生抽和豆瓣酱，炒到发出香味的时候，放入一些开水，和少量的盐炖一段时间。把炖好的肉末汤汁倒入豆腐皮和豆芽上面，撒上些葱花，拌匀就可以直接食用了。口感很不错，操作也很简单，是一道非常家常的下饭菜。