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美国钻研职员缔造，烤面包导致气氛中颗粒物增多，烤面包机四面氛围感染水平甚至比交通忙碌的路口还严重。

美国得克萨斯大学奥斯汀校区研讨职员复制一座典范三居室住房，并安装数十个监控器，评估干净和烹饪等活动若何影响户内氛围品质后得出上述论断。他们发现，固然烤肉或煎炸等烹饪方法均会净化空气，但烤面包危害最甚。只要开启烤面包机即向氛围中拘留有毒颗粒物，剩余在机器内的面包屑受热也会监禁很多颗粒物。

参加钻研的科罗拉多大学博尔德分校助教玛丽娜·万斯在美国科学推动会2月14日～17日举行的年会上展现研究初期终究时说，除了面包受热会扣留一系列物质，烤面包还会制造生此外无害精力，网罗酵母受热发生的乙醇。研讨职员建议，面包烤到色采金黄就可，烤焦极为对空气质量有利。

研究人员还创造，运用家用干净喷雾剂、插电后披发香气的气氛净化剂等日用品均会组成户内空气有毒颗粒物与化学精力含量上升，点燃香氛烛炬或木炭炉灶一样感染气氛。

天下卫生机关倡议，每立方米气氛中渺小颗粒物含量不跨越25微克，粗颗粒物含量不超过50微克。若面包烤至棕色乃至有部分发黑，烤面包机相近氛围颗粒物浓度则升至每立方米3000微克～4000微克。