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　蛋糕甘旨，但由于所含糖分较多，白叟小孩一定适当多吃。但是，有那末一款隐形蛋糕属于“全家欢”甜品，很是适合元宵夜饭后品味。这款蛋糕口感有点像果冻布丁，进口清甜，冷藏后口感更佳，令味蕾为之冷傲。它是一款怎么样的蛋糕？其主料是水果，面粉含量至关少，几乎濒临“隐形”的形态。

　　原料

　　鸡蛋　　　　2个

　　低筋面粉 80克

　　泡打粉　　 3克

　　雪梨　　　　2个

　　糖　　　　 30克

　　油　　　　 20克

　　净水或牛奶100克

　　提示

　　1.隐形蛋糕所用的瓜果，或许根据小我私家爱好换成其他瓜果；

　　2.生果片要切得薄一点，口感更好；

　　3.往面粉里增进泡打粉，是为了让蛋糕口感更柔软；

　　4.在放进烤箱烘烤的历程中，要看一下蛋糕外观，假设表面上色过多，要用油纸盖一下，免得烤焦；

　　5.假设水果的甜度大，那么糖的份量可以减少。

　　做法

　　1.将白糖倒入鸡蛋液里，用打蛋器倏地打发至发白，再倒入油，搅拌匀称。然后将清水或牛奶倒入打发好的蛋液里，搅拌平均。接着将面粉与泡打粉过筛，将其筛入蛋液里，搅拌平均。

　　2.将梨去皮、去核，切成薄薄的片状，然后插手上述挨次的面糊里拌匀。往模具里垫上油纸，再将面糊倒进去，摊平。

　　3.烤箱以180℃提早预热，今后将装有面糊的烤盘放出来，烤40~50分钟（视重量而定）。蛋糕烤好后先冷却片霎，再放进冰箱里冷藏约两个小时，撒上糖粉后便可切块咀嚼。