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首要效果：化痰、消胀、透疹.

 

推荐人群：通常人群都可，但脾胃消瘦人群不宜过多食用。

 

材料：春笋250克、干冬菇25克、鸡半只、红枣6粒、生姜过多（3~4人量）。

 

烹饪门径：将新鲜春笋剥皮切片清洗清洁后，放到锅里煮开10分钟左右,去除草酸，干冬菇荡涤腌臜用温水泡发半小时（泡发的水可留用），光鸡清洗后切块并汆水，在瓦煲中放入2升净水，将以上全部食材放入煲中，武火煲开后改文火煲1小时，结尾调味食用。

 

汤品点评：春笋被誉为“蔬中第一品”。对长时间的皮肤瘙痒、湿疹等皮肤顽疾不建议吃笋，忧虑激起旧患，但当有皮疹且疹子透发不全或比较慢时，或者吃些笋来募捐疹子尽快透发以便尽快病愈。

 

其他，古代营养学以为春笋是低糖低脂肪高纤维食物，能促成肠道爬动、缓解便秘，又被称为“刮油菜”。由于笋里含粗纤维与草酸钙较多，故胃痛、胃溃疡、胃流血、肾结石及肠炎患者应慎食或忌食，烹调笋早年定然要丰裕汆水，去掉部份草酸后再食用。