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酸枣仁

【别名】 枣仁、山枣仁、酸枣实、酸枣核、调睡参军、山酸枣、棘仁、棘实、野枣仁、酸枣仁、早人等

【性味归经】味甘、酸，性平，归心、肝、胆经。

【现代研究】酸枣仁主要含有是皂苷、三萜类化合物、黄铜类化合物、 脂肪油和多种氨基酸、维生素C、多糖及植物甾醇等。药理研究表明，酸枣仁具有镇静催眠、抗心律失常、抗惊厥、镇痛、降压、降血脂、抗缺氧、抗肿瘤、抑制血小板聚集、 增强免疫功能及兴奋子宫等作用。

【如何选购】酸枣仁的选购以粒大、饱满、完整、有光泽、外皮红棕色、无核壳者为佳。

【效用特点】

现在市场上有很多用酸枣加工的饮料、 食品，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，人们随时随地都可以买到。酸枣的营养成分很丰富， 又有很高的药用价值，《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”，心主神志，需阴血滋养才能保正睡眠正常。心主血，肝病血，若阴血亏虚，不能荣养心神，神失所养则易导致失眼，酸枣仁味甘能补，归心、肝经，善养心阴，益肝血而有安神之效， 是养心安神的要药。

临床上，酸枣仁主治心肝阴血亏虚，心失所养，神不守舍之心悸、怔忡、失眠、多梦、眩晕、健忘等症，常配当归、白芍、何首乌、龙眼肉等药物以补益心脾，养血安神；配知母、茯苓、川芎等同用以除烦宁神， 可以治疗肝虚有热的虚烦不眼；与黄芪、当归、党参等补气养血药配伍，可以治疗心脾气血亏虚，惊悸不安，体倦失眠；与麦冬、生地、远志等合用以滋肾补心安神，可以治疗心肾不足，阴亏血少，心悸失眠，健忘梦遗。

酸枣仁的常规用法是打碎加水煎煮， 用量是9~15克，亦可作丸散服，或研末，睡前开水送服5~10克， 有良好的安神催眠作用， 本品炒后质脆易碎，使于煎出有效成分，可增强疗效

酸枣仁

【治病验方】

酸枣仁汤：炒酸枣仁15克，甘草3克，知母、 茯苓、川芎各6克，水煎， 分3次温服，养血安神，清热除烦，治疗肝血不足，虚热内扰证，症见虚烦失眼，心悸不安，头目眩晕，咽干口燥；神经衰弱、心脏神经症、更年期综合征等见上述证候者可选用。

天王补心丹：人参、 茯苓、玄参、丹参、桔梗、远志各15克， 当归、五味子、麦冬、天冬、柏子仁、炒酸枣仁各30克，生地黄120克，上药研为细末，炼蜜为小丸，用朱砂水飞9~15克为衣，每次服6~9克， 温开水送下， 或用桂圆肉煎汤送服；亦可改为汤剂，用量按原方比例酌减，滋阴清热，养血安神，治疗阴虚血少，神志不安证，症见心悸怔忡，虚烦失眠，神疲健忘，手足心热， 口舌生疮，大便干结；神经衰弱、冠心病、精神分裂症等见上述证候者可选用。

【备用成药】

酸枣仁合剂(糖浆)：清热泻火，养血安神，用于虚烦不眠，头目眩晕。

枣仁安神液：补心养肝，安神益智，用于心肝血虚，神经衰弱引起的失眠健忘、头晕头痛等。

酸枣仁

【经典药膳】

枣仁粥：酸枣仁60克、大米400克，将酸枣仁炒熟，放入锅内，加水适量煎熬，取其药液备用；将大米淘洗干净，放入锅内，再把药液倒入煎煮，待米熟烂时即成。养阴、补心、安神，用于心脾两虚的心烦不眠等症。

酸枣仁煎饼：酸枣仁5克，人参2克， 茯神6克， 糯米粉、白面各100克。将酸枣仁微炒，同人参、 茯神研为细末，与诺米粉、白面搅拌均匀，加水适量，调匀，烙成煎饼，每日1次，空腹食用。养心安神，健脾和胃，用于失眠心悸、体倦乏力、神疲食少等症。

酸枣仁老鸡汤：酸枣仁20克、桂圆肉30克、红枣10枚、老鸡1只、 盐5克，将酸枣仁、桂圆内洗净，老鸡处理洗净，切大块，放入沸水中焯熟，将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入酸枣仁、桂圆肉、红枣、老鸡，大火煲沸后，改用小火煨3小时，加盐调味即可。酸枣仁能宁心安神，补肝血，桂圆内补血养心安神，老鸡养阴补虚， 与补血养心的桂圆、红枣及宁心安神的酸枣仁一同煨成汤， 对血虚心失引起的心悸失眠有较好的食疗作用。此汤有补血养心，解忧安神的作用。

酸枣猪心汤：酸枣仁、茯苓各15克，远志5克，猪心1个。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、 茯苓、远志一块放入，加入适量水置于火上，用大火烧开后撇去浮沫，移小火炖至猪心熟透后即成，每日1剂， 吃心喝汤，此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治疗心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等。

芹菜枣仁汤: 芹菜90克、酸枣仁9克。将芹菜洗净切段， 同酸枣仁一起放入锅中，加适量水共煮为汤，睡前饮服，宜常服，平肝清热，养心安神，用于虚烦不眠、神经衰弱引起的失眠健忘、高血压头晕目眩等病症。

五味枣仁饮：五味子5克、酸枣仁10克、夜交藤20克、丹参6克、白糖适量，将前4味药水煎取汁，入白糖煮沸。临睡前饮， 分2次服，补益肾阴， 养血安神， 常用于更年期综合征。