养心食疗——红色食物健康法
时间:2018-06-10 10:41 来源: 作者: 点击:次
◎心属火—─对应红色 红色属于五行中的「火」，给人一种有如火燄般的感官刺激;季节上对应夏季，也与五味中的「苦味」食物对应。 在五脏对应上，红色对应人体五脏—─心，与六腑—─小肠;心主掌血流，血是运行于脉中而循环流注全身、富有及滋润作用的红色液体，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质之一，而血则是水穀精微（食物营养）由脾胃所化生而出来的。 ◎有补血、生血、补阳的功效 有「夏属火，其气热」的说法，夏季为万物生长、新陈代谢速度加快的季节，与火的上炎、热力四散相似，而红色食物大都具有温热、能量较多、阳气具足的特性。 依对应理论，红色食物能够影响我们的心与小肠，多半有补血、生血、活血及补阳的功效，所以较适用于「虚证」及「实证」，如形体瘦弱、脸色不光润、、心悸、四肢冰冷、手足无力等症状。 红色食物养生法一般常见赤色或偏赤色食物，或偏温性的药材有丹蔘、红花、山楂、桑椹、红枣、洛神花和枸杞，胡萝卜、蕃茄、苹果、牛肉、羊肉、樱桃、荔枝、龙眼肉;但红豆、西瓜、马齿苋则偏凉性，几乎都富含大量铁质，可以补铁、补血，有益。 ◎洛神花 洛神花产于热带，是一种夏季清凉的饮品，中医将洛神花用于清热、解渴、止咳、降血压，可治中暑、咳嗽、酒醉、，研究指出，洛神花有很强的抗氧化功能、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压的功能。 研究指出在连服用21天的洛神花茶，后血压即有5%-11%不同程度的下降，确实有助血压的控制;但是目前洛神花多数製成蜜饯，含高盐、高甜度，对于心血管、肾脏是一种负担，如果要护心养生，最好选用未加工的洛神花。 ◎红枣 红枣又称大枣，补脾胃、养心安神，在《本经》中记载：「红枣味甘性温、归脾胃经、有补中益气、养血安神、缓和药性的功能」。 现代药理学发现，红枣含有维他命C和A、蛋白质、脂肪、醣类等丰富的营养成份，具有保护肝脏，增强体力的作用，对于胃部虚弱食慾不振，脾脏功能不好、心律不整等一切虚证有助益。 ◎红花 红花性味辛、温，入肝、心经，又称为「红蓝花」、「川红花」或「草红花」，是菊科植物红花的乾燥筒状花。 主要功效为活血祛瘀，有活血通经、破瘀生新、消肿止痛、发汗解热等功效;主治妇女经期、经闭难产、产后瘀血排不乾淨，以及跌打损伤、瘀血疼痛等症状。 ◎红麴 红麴可降低胆固醇，还能预防心血管疾病，正符合现代人的健康需求，所以，近几年红麴在保健食品中大放异彩，实际上，中国人吃了一千多年的红麴。 如红糟肉、红糟鳗、红麴醋、红露酒，因红麴的好处早在《本草备要》即有记载：「性味甘温，色赤，入营而破血，燥胃消食，活血和血。主治赤白下痢，跌打损伤，产后恶露不尽。」 红麴红入米心，陈久者良，难怪中国人流传千年。现代科学研究出这种古老的食品有降低胆固醇的功效，与西医所说红色食物养心护心不谋而合，但使用红麴应该要小心，服用抗生素红霉素或维生素B3时，不可食用红麴。 因为葡萄柚会让红麴中的降血脂肪的成分突然升高，对于血脂的控制失常，所以吃红麴健康食品者不可以喝葡萄柚汁或吃葡萄柚。 ◎蔓越莓汁 蔓越莓味甘、酸，性微温。根据美国实验证实蔓越莓汁有保护心血管的功能，每天喝 2 至 3 杯蔓越莓汁，就能够显着提升血中的「好胆固醇(HDL) 」含量，提高血浆抗氧化物含量，减少心血管疾病风险。 除了心血管保健功效之外，蔓越莓可减少牙周病、胃溃疡;蔓越莓果实所含的两种成分fructose 及 proanthiocyanidine抑制细菌附着于尿道上皮细胞，进而遏止了细菌的滋生，可以预防泌尿道感染。 (责任编辑：admin) |