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　　一到秋天，人们总会为天气干燥而烦恼，皮肤发干、眼睛发干、咽喉发干，总想补充点水分。而阴虚体质者，秋天就更难受了，上述症状尤其严重，更有不幸者还会出现干咳、鼻塞、等呼吸道疾病。如何避免这些不良症状的发生呢?那就是要多吃银耳。

　　银耳，就是俗称的白木耳，是一种食用菌，十分丰富，被誉为菌中之冠，是我国的传统滋补珍品，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。古籍记载，银耳性平，味甘淡，具有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、健脑提神、消除疲劳等功效，对改善阴虚引起的虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、大结、妇女、、心悸、老年慢性以及改善阴虚体质十分有效。

　　银耳可用来炒菜、煮汤以及做甜品，银耳莲子汤、银耳雪梨大枣汤都是滋阴润燥的美味佳肴，可以做正餐食用，也可做茶余饭后的甜品。

　　阴虚体质的人，秋季可别忘了天天吃呀!

        银耳百合汤：

　　这是一道简单好吃又好看的甜汤，夏天的时候冰镇吃，冬天就热乎乎地吃，都很不错哇!

　　原料：

　　银耳、百合、枸杞、莲子、冰糖。

　　做法：

　　1、银耳用清水发开，百合剥开洗净，枸杞、莲子洗净;

　　2、莲子不容易熟，所以要先单独先煮着;

　　3、等到莲子熟软了之后，把银耳、枸杞、百合放进去一起煮。加冰糖;

　　4、等到百合变软了就可以关火拉!

　　提示：

　　唯一需要特别特别注意的就是——百合这个东西吧……一不小心就会煮过了，煮过了捏，就会化掉……我就曾经煮一煮，就发现明明扔进去很多百合，居然完全不见了，全部都融化了!而且哪怕你关火的时候百合还好好的，但只要在锅子里泡着，也会慢慢就化掉了……所以，百合千万煮软就可以了，而且一定要赶快吃哦!