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“隔夜茶到底能不能喝”这问题不能一概而论，要根据具体情况具体分析。首先老年人说“隔夜茶不能喝”这是根据风俗习惯而得出的结论，是没有任何科学道理的。由于古圣先贤们经历过这种事，比如喝了前几天泡的茶结果出现肚子痛、拉肚子等情况，于是他们就总结出隔夜的茶不能喝，随着时间的推移，这个生活经验被人们广泛传播开来，导致人们只知道这个经验的字面意思，却忘记了它的本质含义。

其次，从时间观念上来说，“隔夜茶不能喝”的意思并不是像人们从字面意思理解的：这一杯茶是第一天临睡前泡的，到了第二天由于隔了一晚上就不能喝了；其真实意思指的是烧泡的茶放的时间很长了（至少12个小时以后，因为一日一夜是二十四个小时，平分下来就是晚上十二小时，白天十二小时），是不能喝的，经科学研究如果泡的茶超过十二小时，水茶里面就会滋生出大量的细菌及其他病原微生物，人喝了就有可能患上消化系统疾病，比如胃痛、肚子痛、肠胃炎、拉肚子等。所以准确的说泡的茶如果超过十二小时最好不要喝，如果没有超过十二小时是可以喝的。