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这大概是一道营养超好，颜值又超高的一道沙拉菜了，有荤有素，还因为加入了藜麦和牛油果的缘故，适合健身人士食用或者帮助孩子补充维生素，它也是道快手沙拉，从准备食材到完成也就10分钟就完成了。

牛油果可以说是营养价值超高的一种水果了，油脂含量很高，甚至被人们亲切的称为“森林奶油”，直接吃的话可以加点细砂糖伴着吃，或者和香蕉牛奶打成奶昔食用，再或者就是做成沙拉也是不错的选择呢。还有重要的是牛油果富含丰富的蛋白质，食用后很是饱腹感，也很适合减肥人士食用呀。

最后再说下藜麦，是国外比较喜欢吃的一种主食，它的蛋白质含量比大米高出许多，吃沙拉的时候拌入里面，除了增加饱腹感，还是为了提升口感的层次，让沙拉变得更加美味些。

食材：

藜麦30g，黄瓜45g，虾仁30g，苦苣10g，香菜5g，紫甘蓝15g，小番茄20g，牛油果40g

调料：

盐1茶匙，料酒1勺，橄榄油20ml，黑胡椒少许，苹果醋1勺，细砂糖少许

分解图：

1：把各种蔬菜切丁或切小块备用。

2：虾仁用盐，黑胡椒，料酒腌制15分钟备用。

3：藜麦用水冲洗2遍，加入适量的冷水。

4：大火煮开后转小火煮15分钟左右，关火，捞出，过冷水降温，并挤干多余的水分备用。

5：盐1茶匙，橄榄油20ml，黑胡椒少许，苹果醋1勺，细砂糖少许混合装在一个密封罐里，使劲摇晃均匀。

6：备好的蔬菜盛在一个盘子里，吃的时候浇上油醋汁即可。