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冬日温补，免不了今天泛起口干口苦、大便秘结等状况。便秘者可常煲“马蹄竹蔗浸羊肉”这款汤：取羊肉250克、猪排骨两根、马蹄6~8个、竹蔗150克、玉米100克、生姜过多、食盐大量。马蹄去皮切块；竹蔗去皮切小段；玉米去衣后切块；羊肉剔去筋膜，切薄片备用；猪排骨斩件焯水。净水下锅，煮沸后加入马蹄、竹蔗、生姜及猪排骨，大火煮开后改小火煮40分钟。预备食历时，再放羊肉片烫熟就可。

　　方中，竹蔗是甘蔗的一种，味甘而性凉，无益气补脾的造诣。马蹄可润肺化痰、降血压、整肠通便、清热生津，分外适用于大便干燥、临时抽烟的人群。本汤清补，性味和蔼，煎煮光阴较短，也切当爱情吃羊肉，但又怕上火及尿酸较高的患者。注意先煮马蹄竹蔗，再煮肉，既保持肉的鲜嫩，又膨胀煎煮工夫，减少嘌呤孕育发生。▲