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春天到来，万物复苏。春天里的生菜既是应季蔬菜，拥有特别脆嫩的口感，别有一番风韵，同时，春天阳气生发，合乎多吃蔬菜降火、填补水份，以是秋季养生定然要多吃生菜。

生菜的台甫是莴苣，广州是我国种植莴苣开端的地域之一。生菜含有莴苣素，莴苣素具有冷清、降火的效果。生菜的含水量很高，或许救援反抗春天易诱发的呼吸道疾病。生菜的营养非常丰盛，可能救济人体增补维生素C、增强抵抗力。其余，生菜还具备低脂的特性，有助于美体减肥。

生菜的做法多样，最思空见贯的有清炒生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜。清炒生菜清爽脆口，具备生菜自己具备的功效，如镇痛催眠、低落胆固醇、辅助医治神经衰弱、利尿、推进血液循环、抗病毒等。蒜蓉生菜除了存在清炒生菜的成果外，另有杀菌、消炎与降血糖的感化，致使还可能补脑。