孩子脾胃不好 2个食疗方，孩子脾胃一天比一天好
时间:2020-01-11 11:45 来源:未知 作者:健康网 点击:次
除了小朋友的调理养护，一直也想和妈妈聊一聊小朋友的日常喂养。一日三餐，我们挑选哪些食材来炒菜做饭，可以更好地养护宝宝娇嫩的脾胃呢？ 养护脾胃的食材有很多，今天，我们就来说一说妈妈都很熟悉的山药。 一个山药补三个：脾肺肾山药是妈妈都很熟悉的食材了，平时妈妈想要通过日常饮食喂养来强健宝宝的脾胃，会在煮粥或者煲汤的时候，加一点山药进去。 山药最好的一点，就是性质平和，特别能补益身体，但是偏性不大，不用担心吃错，就像大米粮食一样，无论什么体质的宝宝都可以吃。 妈妈可别以为山药只是健脾，一个山药可以补益到三个：脾肺肾。《雷公炮制药性解》是这样介绍山药的：“山药属土，而有金与水，宜入脾肺肾而补虚。“ 也正因为山药的这一特性，我们说，山药，天生就是小孩子的保护神。 小孩子的体质特点，中医做了一个总结，其中就包括“脾常不足，肺常不足，肾常虚”。 而这三个方面，山药都可以补益到。 比如说古籍记载里有名的健脾养胃的汤方，四神汤，里面必不可少的一位食材就是山药。 还有小朋友感冒好后咳嗽总拖拉，是脾气肺气不足的表现，这时候喝点怀山药干煮水，把正气补足，咳嗽也就消退了。 新鲜山药和干山药有什么区别？日常生活中，我们常见的山药分为两种，新鲜山药和干山药。有妈妈可能会好奇，那这两种，有什么区别呢？ 新鲜山药，擅长滋阴养津。买过山药回家的妈妈都有过这样的经验：给山药削皮是最费劲的，山药削了皮就变得很难抓稳，它上边有一层粘液，黏黏腻腻的。 但是也正因为这层粘液，新鲜山药养阴生津的作用更明显。阴虚经常手脚心发热、舌头发红的宝宝，就适合用新鲜山药煮粥或者炖汤吃。 如果是有湿气的宝宝，舌苔湿淋淋的，有齿痕，大便黏马桶，这样子的情况，就不适合单独吃太多新鲜山药了，而要搭配其它利湿的食材同煮，才能更好地达到健脾的效果。 而干山药，更擅长益气补正气。之前我们分享过的，宝宝受寒感冒后咳嗽拖拉，可以喝几天怀山药干煮水，就是利用它补正气的特性，把寒邪彻底祛除，咳嗽也就停止了。 所以，如果是帮助宝宝补益正气，要选用干的山药来煮水。如果是滋阴养津，最好是选则新鲜的山药。而如果是日常健脾，新鲜和干山药都可以。 宝宝大便干，可以吃山药吗？山药实在是一味特别的食材，它既能滋养阴液，同时又有收涩实大便的作用。如果宝宝受寒了，或者晚上睡觉踢被子小肚子着凉了腹泻，最简单的方法，就是煮一碗山药粥给宝宝吃帮助调理。 所以妈妈也会有这样的困惑：那宝宝大便干，是不是就不可以吃山药了呢？其实是要分情况来看的。 首先，宝宝的便秘和大便干，分为两种类型。一种是热证便秘，这是由于宝宝身体的气血高速运转，烧干了津液，肠道因为干燥而使得大便变干。所以热症便秘的宝宝，通常还有这样一些身体表现：
另外一种就是虚寒便秘。虚寒，意味着宝宝身体动力不足，气血的推动能力很弱，没办法顺利把大便推出去。这种便秘通常是慢性的，长期的。并且宝宝还会伴随着这样一些身体表现：
再来，前面我们说到的，新鲜山药功效偏向于滋阴养津，而干山药功效侧重于益气补正气。 所以，如果宝宝是热证便秘，可以适当吃点新鲜山药，帮助滋养津液；干山药这时候就不吃了。 如果宝宝是虚寒便秘，干山药补益正气这时候可以吃一点。而新鲜山药水分更多，宝宝运化水湿能力比较弱，就不建议单独吃了。如果要吃，就搭配一些祛湿的食材一起吃。 总的来说，不管是新鲜山药还是干山药，因为是药食同源的食材，本身偏性都不会太大。妈妈做给宝宝吃的时候，也不用太纠结，结合反馈式喂养来观察和调整就好。 先少量地做给宝宝吃，一次大概20克左右。如果宝宝吃了消化吸收得比较好，再慢慢地加量吃。 为什么说垆土铁棍山药是最好的呢？妈妈去菜市场买山药，有时候会犯迷糊：菜摊上有淮山，也有铁棍怀山，还有沙土怀山，到底哪一种更好呢？ 如果妈妈想要吃到功效更好的，选择垆土铁棍怀山药。 淮山和怀山，是以产地不同来命名的。“怀”指的是河南焦作地区。只有这里产出的山药，才可以叫做怀山药。它也是古籍记载的具有药效的山药，《本草纲目》里是这样说的:“山药唯有怀山药药效最佳”。 怀山药，根据当地种植土壤不同，又分为沙土怀山，和垆土怀山。 沙土就是像沙子一样松软的土壤。而垆土，是流经这里的黄河河道沉积下来的一种土，质地非常地硬。硬到什么程度呢？干了后像建房子的砖头一样。 垆土种植的山药，比沙土能吸收到更多的养分。垆土土壤坚硬，山药要弯弯曲曲地往地里面钻，才能汲取到充足的生长能量。 因此相对于沙土怀山，垆土怀山样子并不讨喜，形状不直，长得弯弯曲曲的，粗细也不均与，而且有更多的根须。但也正是因为这些特点，让垆土怀山把土地的养分吸收得透透的。 本地人都知道，垆土铁棍怀山药不能重茬种植。它十分地消耗地力，种植一年山药，就要休耕或者轮作5到7年。一般当地是轮作小麦来慢慢恢复地力。 所以我们说，垆土铁棍山药，是个货真价实的土地精。它把土壤里的营养精华都吸收到自己身上了，吃它最能帮助补益宝宝的脾胃。 山药怎样吃最好？现在正是吃新鲜山药的季节，这个时候挖出来的山药，口感和营养价值都是最好的状态。搭配什么食材做给宝宝吃呢？这是妈妈经常犯愁的问题，下面就介绍几个简单的食谱。 首先是中医著名的健脾食方，四神汤。里面用到的食材有山药、莲子、芡实和白茯苓。 这四味食材搭配在一起，有着相互补遗的作用，健脾，也化湿，而且性质平和，就像默默守护宝宝脾胃的四个小神仙，所以被称为四神汤。 由于茯苓不容易煮烂，宝宝吃起来口感不是很好。这里做了一个小小的调整，把茯苓换成了同样健脾祛湿的白扁豆，这样煮出来的四神汤会更合宝宝口味。 四神汤· 制作 - 食材 - 山药| 100克（大概一筷子的长度） 莲子、芡实、白扁豆| 各30克 排骨| 400克 生姜 、葱花| 少许 - 步 骤 - ① 排骨冷水下锅焯一下，加一点姜可以去去腥味，煮出浮沫即可捞出备用。 ② 山药去皮切块 。 ③ 所有食材下锅，加入清水2500毫升，大火烧开转小火煮 1.5小时即可关火。 ④ 出锅前洒点葱花，加适量的盐。 煮好的四神汤，汤汁透着淡淡的奶白色，只需要加一点点盐调味，不需要其它什么调料，排骨的肉香，各种豆子的清香，就已经足够美味了。 前面我们也有提到，如果是脾虚湿重的宝宝，吃山药最好搭配利湿的食材一起。张锡纯在《医学衷中参西录》中就已经给我们推荐了一个小甜粥食谱，名字叫做珠玉二宝粥。 用到的食材，其实很简单日常，就是薏米和柿饼。很多妈妈会担心薏米比较寒凉，可以把它换成白扁豆，或者轻微地翻炒一下，祛祛寒性。 珠玉二宝粥· 制作 - 食材 - 山药| 100克 薏米| 50克 柿霜饼| 1个 - 步 骤 - ① 薏米提前用冷水浸泡一夜。 ② 山药去皮，切成丁儿 ；柿饼切成丁儿备用。 ③ 薏米和山药下锅，加水1200毫升，大火烧开转小火煮1小时左右。 ④ 关火，加入柿霜饼块，搅拌即可食用。 这道小甜粥，红色的柿饼和白色的山药点缀在小珍珠一样的薏米中间，十分的可爱，因此得名珠玉二宝粥。盛一碗给宝宝吃，嘴巴里都是食材朴素的甜香，清淡又爽口。 - END - 我们经常对宝宝说要好好吃饭，这里面包含的，不止是一日三餐，还有一年四季。吃当季的食材，身体需要的食材，小朋友身体才会长高高，长结实。 |