健康有为网 - 中国健康资讯、健康人生、健康管理、健康推荐服务门户网站移动版

没有医学证据证明，糖尿病患者应该长期吃素。尽管吃素不一定会造成营销不良，但对控制血糖也没有什么实质上的意义。

一个人之所以会罹患糖尿病，主要的原因有两个：一个是胰岛细胞分泌胰岛素的功能受损或者丧失，另一个是我们身体对胰岛素的利用能力出现了障碍，即出现了胰岛素抵抗的问题。这两个问题之间也是相互影响的。

由于糖尿病患者体内的控糖机制发生了病变，使得糖尿病患者的血糖控制要比其他人来的更加困难，饮食方面的注意事项也来的更多，但并不意味着糖尿病患者就一定要吃素。全吃素也不一定能把血糖控制得更好。

大家都知道，某些富含淀粉和糖分的素食，比某些肉食更加容易使我们血糖升高，而且升高血糖的速度和程度要远远高于那些肉食。但大多数肉食，在摄入量相同的情况下，所含的能量要比同等数量的素食要大得多，也不利于控制血糖。

因此说来，糖尿病患者要控制的是摄入体内能量总和以及升糖快的食物，而不是简单不吃肉食和长期吃素。

根据《中国糖尿病医学营养治疗指南》的建议：糖尿病患者日常饮食中的能量来源：45-60%要来自碳水化合物、25-35%要来自脂肪、15-20%要来自蛋白质。也就是说，糖尿病患者不能全吃素，只有采取在总量控制下的多样性饮食，才能更好的控制血糖的异常升高和过大波动。