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豆腐是我国传统的食物，不绝以来遭到人人的欢送。豆腐中含有少量营养物质，好比动物卵白、卵磷脂、异黄酮等，这些营养物质对健康都极为有利。

然而专家特别暗指，在选择豆腐的时分必须很是胆小如鼠，以下3个办法教你抉择合格的豆腐。

一看

一样平常情况下，品格好的豆腐可在光耀下呈平均的乳白色或淡黄色，何况还稍有光泽。而一些风致比拟差的豆腐则完全不有光泽。

还有一些劣质的豆腐，其色调首要以深灰色、深黄色或许红褐色为主，这样的豆腐更要把稳避免购置以及食用，否则不只会引起腹泻，致使还有可能引起食物中毒。

一些品质欠佳以及不鲜嫩的豆腐切面处比照粗拙，根底上都不够弹性，以至还会有黄色液体渗出。

二闻

优越豆腐具备豆腐特有的香味，同时没有任何异味掺和在内中。而一些品格不怎样好大要是不怎么样鲜嫩的豆腐，其香味油腻。假定是劣质豆腐的话，则时常会有豆腥味、馊味等不良气息或其他外来气味，千万不要购买这种豆腐。

三尝

优秀豆腐口感精致、鲜嫩，味道贞洁。劣质的豆腐口感精密，吃起来没有豆香味，有酸味、苦味、涩味及别的不良滋味。