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 秋天的月饼鲈鱼大闸蟹、柿子板栗木樨糕已经列队走来，秋风起，螃蟹肥，又到一年吃蟹时。螃蟹营养价格高，但服法不当，也会危害人体安康。终归怎么样吃才康健？哪些人不切当吃螃蟹？广州市第一公家病院营养科副主任医师潘丹峰在此额外跟您聊一聊。

 

A 螃蟹怎么样吃才平安?

 

蟹恒久以水生物、水草、糜烂物为食品，在加工、吃的进程中，要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位，并要煮熟、煮透。潘丹峰说，上述部位是螃蟹呼吸、排泄的器官，藏有污垢、细菌等，以是未必要肃清腌臜。别的，蟹殒命后体内的组氨酸分化一种叫“组胺”等无害肉体，且入世年光越长，组胺孕育发生越多，所以，买蟹时要留心抉择，尽量防御死蟹，隔夜煮熟的蟹要把稳在冰箱低温生计。

 

B 螃蟹不宜与这些食物打扮

 

1、柿子：吃了螃蟹就不要吃柿子，这是我们屡屡能听到的一个知识，到底为甚么呢？

 

潘丹峰说，启事是蟹肉中富含卵白质，而柿子中含有少量的鞣酸较多，这两样精力会相互发生反响，使消化酶的活性下降，胃肠效用畸形的人偶然吃标题不大，消化功用较弱或胃肠道较湍急的人不宜多么吃。

 

吃螃蟹又吃柿子，量多的话有或许会造成一些胃肠道的不适如恶心、吐逆、腹痛、腹泻等。

 

2、浓茶：中国人恋爱喝茶，吃平平食物往往爱情喝点茶清肠胃，然而专家却示意，吃螃蟹先后一般不首倡大批喝浓茶。事理与吃柿子沟通，浓茶含有较多鞣酸，消化性能较弱或胃肠道较湍急的人不宜同吃，以免惹起胃肠不适。

 

3、梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，对消化从命正常的人来说可以或许问题不大，但脾胃虚寒、消化不良者何等吃会毁伤脾胃，引起胃肠不适，颇为要属意。