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“啤酒饮料矿泉水、花生瓜子八宝粥，后背的旅客贫困让一让。”在福州开往广安的K4186次火车上，了解的吆喝声再一次响起。售货员李洪杨推着销售副食物的售货车，3个多小时穿过12节车厢，卖出了30多箱矿泉水。

　　“可别歧视这辆售货车，它相当于火车上的超市。这些售货车，也见证了变革开放以来的社会转变。”南铁福州客运段的餐车主任杨伟建说，他从1981年便开端在列车餐车上工作，亲历了手推售货车从无到有的进程。

　　“我刚工作的时分，列车上还不有人推着车卖副食，但凡售货员坐在餐车等着旅客来买。”杨伟建说，20世纪80年代初，副食物还属于奇特物，良多副食物只要到上海才能买得到。他们列车上当然只要猪油糕、鱼皮花生等几种副食品，但仍是趟趟车都卖脱销。

　　进入20世纪90年代，随着社会经济大发展，手推车劈头出现，售货员要推着售货车挨个车厢销售，吆喝叫卖也随之泛起。

　　“也不晓得谁先最早的，但各人一个学一个就传开了，刚开端叫卖的是‘卷烟可乐鱼片干矿泉水’。”杨伟建说，其时分不少人也不太富足，他们售卖的这些零食中，不有一种是逾越10元钱的。一包三毛多，价钱重价又能解馋的鱼片干最受游客接待。但由于火车客流量大，一趟车跑下去，一个售货车也能发卖上万元的货品，效益非常可观。

　　此后，跟着商品的赓续雄厚，售货车里的货品品类不息增长，呼叫招呼声也先后阅历“卷烟啤酒可乐鱼片干矿泉水”“香烟啤酒矿泉水，花生瓜子八宝粥”“啤酒饮料矿泉水、花生瓜子八宝粥”等这一系列的变更。

　　“显著大要感触失掉的是，这两年来，乘客消费能力与消费观念发生弘远转变。”K4186次列车的餐车服务员杨小妃说，她2004年做售货员时，售货车上凡是两元的矿泉水，固然不贵，但并欠佳卖。很多人认为费钱买水太侈靡，情愿穿过拥挤的车箱，去接开水喝。而2元一包的瓜子，概略消磨很常设，因此最为滞销。

　　“但现在，普速列车的售货车上，卖得最好的正好等于矿泉水。”杨小妃说，现在她们分别提供2元与5元的矿泉水，大家反而更乐意去买5元的大品牌矿泉水。

　　“游客对价格愈来愈不飞快，但对品质和品牌的申请却越来越高。”李洪杨说，这类变动在动车高铁上闪现得更为显着。

　　“咖啡奶茶冰激凌，有重要的吗？”杨小妃说，动车售货车上卖的这些食物，早年真实难以构想。“动车上的噪声小，不需要像在普速车上这样大声喊，呼喊声也变得更为温柔顺耳了呢。”