搭配嫩滑的肥牛和爽脆的金针菇
时间:2018-08-17 10:14 来源:未知 作者:admin 点击:次
酸辣可口的汤汁，搭配嫩滑的肥牛和爽脆的金针菇，不但开胃又过瘾！酸爽美味，连汤都要喝完！  [ 食 材 ] 肥牛250克 黄灯笼辣椒酱100克 金针菇150克 青尖椒1条 红尖椒2条 蒜 5瓣 姜片5片 白醋10克 料酒10克 盐2克 糖3克 [ 做 法 ] 1.肥牛提前解冻，滚水落锅，焯下水后立即捞出，控干备用。  2.蒜切碎，青红尖椒切粒，金针菇剪去根部撕开备用。  3.将金针菇放入开水锅中焯熟，滤干水份放入碗中铺好。  4.锅中热油，加入蒜末、姜片爆香，再加入黄灯笼辣椒酱炒香。  5.锅中倒入适量的水、料酒，大火煮开。  6.用网筛过滤掉锅内的料渣，放入盐、糖煮开，再放入焯好的肥牛。  7.出锅前加入白醋，盛入铺好金针菇的碗中。  8.撒上青红尖椒，烧少量热油淋在上面即可。  |