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　　美美的吉士果。

　　将面粉放进烧开的牛奶里。

　　所需全部材料

　　裱花嘴挤出面团。

　　金黄色的吉士果

　　文/广州日报全媒体记者钟宏连 图/广州日报全媒体记者葛宇飞

　　吉士果，是一种常见的西班牙点心。吉士果与我国的油条类似，两者都是早餐时经常会食用的面食。面团透过花边挤筒挤出来，使油条带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的油条，再在上面洒上糖或肉桂粉，就变身为一种美味的点心。

　　这种吉士果不需要泡打粉之类的添加剂，好吃又健康，可以在闲时制作给家人作早餐之用或是给孩子做零食，都是不错的选择。

　　材料

　　低筋面粉 100克

　　黄油 25克

　　牛奶 160克

　　鸡蛋 2个

　　细砂糖 20克

　　糖粉 适量

　　油　　适量

　　操作时间：20分钟

　　操作难度：初级

　　制作工艺：煮、炸

　　步骤

　　1.将牛奶、黄油和细砂糖放在锅里小火煮开。

　　2.将面粉放进烧开的牛奶里，然后转小火，慢慢搅成稀一点的面团。

　　3.关火后，将打散的鸡蛋打进去搅拌均匀，如果感觉打不均匀，可以用打蛋器打几下，直至完全均匀后装入裱花袋里，裱花嘴最好是用大一点的带齿轮的那种。

　　4.将适量的油放入锅里，中火烧开油锅。

　　5.可以先挤好放在油纸上，也可以直接挤到油锅里，挤到适合的长度后，就用剪刀剪断。要注意放面团下油锅时的力度轻重，避免油飞起来。

　　6.炸的时候要注意翻动，不要炸焦了。全部炸好之后，可以放在吸油纸上先吸掉多余的油，然后撒上糖粉即可食用。

　　7.如果家里有巧克力酱或是冰激凌，也可以配着一起吃。

　　注意事项

　　1.要让吉士果更加膨松一点，最好用打蛋机打一小会，炸出来的吉士果更加酥脆，口感更好。

　　2.如果没有牛奶，也可以将牛奶换成清水。

　　3.一定要用低筋面粉，如果改用高粉或是中粉，口感不好。

　　4.如果怕热，可以改成空气炸锅，大约5分钟后再翻面炸3分钟即可。

　　5.最好能撒上糖粉或配着冰激凌一起吃，会有一种冰火两重天的感觉。