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立秋之日，我接到一个电话，是劝我喝黄芪粥的。打电话的是我数十年在乡村行医的大姨夫。老先生80 多岁了，很关心我的健康。大姨夫在电话中说：今日立秋，立秋后还是伏天，暑气仍然强劲，伏天最耗伤人的正气。气温高，出汗多，体内正气随着汗水往外走，造成气津两虚。伏天湿气重，也影响脾胃的运化，导致脾气虚，消化功能减弱。所以，民间有句话说：一夏无病三分虚。虚者补之，要增强人体的正气，就需要在三伏天进补。此时进补是缓补，不是大补。所谓贴秋膘，大吃味厚的美食佳肴的做法是不可取的，此时最适宜服用的是黄芪。

明代医学家李时珍说它是“补药之长”；《本草求真》中，黄芪被推崇为“补气诸药之最”。黄芪补中气，相对温和，效果却很突出，比人参的固表作用更好更强。此外，黄芪还有扩血管、降血压、防治中风、增强抵抗力、预防感冒等作用。吃黄芪，宜用清淡之方，而最简便的办法就是喝黄芪粥。用黄芪水配以薏米、绿豆、扁豆、莲子以及红枣、枸杞熬制的粥，补而不烈，循序渐进，益处很大。