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夏天天气热，没有食欲怎么办？有些家常菜总是能够让人食欲大开，基本上一碗饭都不够吃。比如我家最近经常做的蒜薹木耳炒腊肠。这腊肠还是以前灌的，只剩下几根了，看着越来越少的腊肠有时候还真舍不得呢，因为是妈妈给做的，吃完了就得等半年才能再有了，但家人都爱吃，该做也得做。配上脆嫩的蒜薹和木耳，蒜香味儿也能刺激食欲，腊肠咸香能下饭，木耳帮助清理肠胃，增加食欲又下饭，这三者的搭配也是非常赞的。每次做这道菜，一上桌很快就光盘。

蒜薹炒的时候时候喜欢嫩的可以炒的时候短一些，这样蒜味儿更浓，木耳需要提前浸泡，最好先在开水锅里煮一下，这样炒的时候容易熟，腊肠最好是自己灌的那种，一来干净卫生，用的肉也比较放心，口味可以随自己喜好制作，如果是辣味的腊肠就更下饭了。

【蒜薹木耳炒腊肠】

【原料】：蒜薹一小把、木耳一小把、五香腊肠一根、食用油、盐；

【食谱制作过程】：

1、先把蒜薹洗净去头尾，切成小段，木耳提前用凉水泡发后在开水锅里焯熟捞出备用，腊肠提前蒸熟后切成片状；

2、炒锅上火烧热，放少许食用油，油温热后把蒜薹和木耳一起放进锅里翻炒；

3、翻炒片刻后放少许盐调味，因为腊场本身是咸的，所以盐要先放，让蒜薹和木耳先调味；

4、再把切成片的熟腊肠放在炒锅里；

5、翻炒约一分钟就可以出锅装盘了；

6、一盘开胃又下饭的家常小炒菜就制作好了，简单又好做，味道又好，你喜欢吗？

对于我来说，我是特别喜欢吃这道菜的，一来是因为腊肠是妈妈做的，家的味道始终都在身边。蒜苔和木耳本身就是我比较爱吃的食材，营养又好，蒜薹杀菌消炎，木耳又是有名的“肠胃清道夫”，还能补血养血，经常食用这两种食材还能提高身体免疫力。

【小贴士】

◆蒜薹有活血、防癌、杀菌的功效，含有辣素，其杀菌功能可达到青霉素的十分之一，还能够预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效；蒜薹中含有的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠肝菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

◆蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数。蒜薹中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，还能防止血栓的形成。

◆黑木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。