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小米，是北方人民的首要粮食之一，它清香甜美，色金黄酥糯，所以有“黄金小米”之称，由于其营养价值高，同时还有很好的养胃等食疗功能，深受泛博伴侣的爱好。

小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾、除热、益肾气补虚损和利尿消肿的浸染。《本草纲目》记实：小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

营养价值方面，小米含丰盛的卵白质和维生素，高于同类主食的稻米和小麦，其中维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和防备脚气病的功能，别的，常吃小米粥还可以改善色素安祥和减少皱纹的浸染。

3道小米粥 补虚更养胃

红糖小米粥

质料：小米150g、小枣10颗、花生仁、瓜子仁适量，红糖10g

做法：

1.小米洗净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟，红枣洗净去核切碎备用。

2.汤锅煮水烧开后放入小米，转小火渐渐熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣，搅拌均匀继续熬煮。

3.待红枣肉软烂后放入红糖、花生仁、瓜子仁搅拌均匀，再煮3分钟即可。

功能：补气血，健脾胃，适宜女性补益身体服用。

小米山药粥

质料：山药45g、小米50g、白糖

做法：

1.山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净备用。

2.锅中加水烧开，放入小米煮5分钟，再放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，然后放入白糖调均即可。

功能：补脾补肾、安心养神，此粥也适宜小孩食用，可以改善消化不良、胃口不佳的情形。

蛋黄小米粥

质料：小米50g，鸡蛋1个

做法：

1.砂锅中参加两碗水，烧开，小米洗净沥干水，鸡蛋煮熟。

2.锅中水煮开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。

3.鸡蛋剥去壳，掏出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗中，上面撒上碎的蛋黄即可。

功能：补虚和胃，加强免疫力，护眼明目。

小米的注意事项

1.气滞者忌用;素体虚寒，小便清父老慎食。

2.一样平常人群均可食用，尤其合适白叟、病人、产妇食用。