黑木耳中的发酵素和植物碱。能够促使消化系统等腺体的分泌，使结石分解侵蚀，容易排出。

7.提供人体必需的纤维素

黑木耳富含的纤维素，有防冠心病，糖尿病，防治痔疮的功效。

木耳食用的注意事项

1. 要会辨别真，假木耳

市场上有假冒木耳，要学会用摸、看来鉴别。

2. 新鲜采摘的鲜木耳不能食用

是因为新鲜木耳中含有卟啉类光感物质，食用后可以引起日光性皮炎，严重者导致呼吸困难。