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吃腊肉不会得癌症，只是你要会挑、会做、会吃。道理如下：

首先要知道吃腊肉会得癌症的说法哪里来的，肯定不是中国人说的。有确切历史证据的是孔子。孔老师当年收学生，索要的教学费就是腊肉，那时叫干肉。算下来中国人吃了两千多年，没听说过会得癌症。当然古时候不叫癌，叫“痈疽”。

可以确定，吃腊肉会得癌的说法，是外国进口来的，起源于前几年世界卫生组织说的话。不过人家话没说死，只说了加工的肉类有致癌的因素，没有直接说中国的腊肉致癌。但是，这个说法很快被演变成“吃腊肉会得癌症”。至于怎么会搞成这样子，大家都该清楚，就是有一批坏蛋在诋毁我们老祖宗留下的好东西，中医还被辱骂的狗屁不是呢，何况一块腊肉。

但是至少三种情况下，腊肉要谨慎着吃：①不能天天顿顿吃，没病也能吃出病；②必须充分泡发煮熟了吃；③发霉、变味的腊肉，哈喇了的，统统扔掉，坚决不能吃。