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　　的预防办法：首先要养成良好的生活饮食习惯。每日三餐要粗细搭配，平衡。应常吃一些粗粮，如燕麦、玉米、红薯、豆制品等，这些食物可降低血清胆固醇、甘油三酯，保持人体酸碱平衡，并可起到降脂作用，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。

　　因此，每天蛋白质的摄入量应达到80g—100g，保证充足的蔬菜、水果，以保证维生素与食物纤维的供应，但要注意，水果含糖量较多，食用量要适当，不可太多。

　　节制饮食。要控制高能量、高糖、高脂肪饮食，促使体重减轻。要多吃副食，限制主食，戒烟限酒，特别要限制脂肪类食品，不吃或少吃甜食、油炸食品，不吃或少吃动物内脏等高胆固醇食物。

　　适当。每天坚持体育锻炼，以加强体内脂肪的消耗。

　　保持心情开朗，不要气恼，更不要暴怒。

　　适当选择一些对肝脏有益的保健食品

　　目前市场上很多保健食品宣称对脂肪肝的防治有效，但在选择上要慎重，尽量选择目前研究得比较成熟的产品。卵磷脂的科学定义是磷脂酰胆碱，其中磷脂是所有生命细胞的组成部分之一，对促进细胞组织的生长，维持细胞膜的正常结构与功能有重要的作用;而现代研究指出，胆碱可有效保护肝脏免受酒精影响，维持正常肝功能，促进氨基酸新陈代谢，帮助脑部发育，增进学习能力、改善短期记忆力等等。美国国家科学院、美国食品和营养委员会已正式认定胆碱为一种人体必需的营养素。卵磷脂是目前发现的天然的、安全性和生物可用性较高的胆碱来源。

　　老人脂肪肝的预防办法包括大豆卵磷脂与人体磷脂结构相同，对人体最有实用价值。据国内外多项研究报道，卵磷脂能提高人的记忆力、注意力、思维能力，有速效健脑作用;能有效降低胆固醇、净化软化血管，对动脉硬化形成的、脑中风、心脏病等有预防和治疗作用;对各种老年疾病如帕金森氏症有缓解和防治作用，是新型的抗衰老长寿保健品;有抗氧化功效，能使细胞活性化而使皮肤更健美;能分解多余脂肪，保持理想身材等等。因此，卯磷脂作为一种疗效营养补充剂已被世界公认。