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你知道吗?今天小编要跟大家介绍的野菜就是甜菜根。

农村长得像年轮的野菜,对孕妇有好处,可保护肝胆、提高免疫力,你知道吗?今天小编要跟大家介绍的野菜就是甜菜根。

甜菜根

甜菜根,原名:甜菜,别名:菾菜,拉丁文名:Beta vulgaris L.英文名:beetroot,藜科、甜菜属二年生草本,根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。基生叶矩圆形,广为栽培,变异很大,被分为若干亚种、变种和变型。我国现在栽培的品种也很多,引种来源很杂。味甜。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。具有健胃除食、止咳化痰、益气利尿、清热解毒、解毒肝等功效。

经常吃甜菜根,有效保护肝脏和胆囊健康,补充甜菜碱,预防心脏病,能有效抑制癌细胞的形成,提高机体免疫力,因此甜菜根能起到抗癌作用。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质,也是食品工业,饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外,甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。

甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。孕妇也可以吃,孕妇吃糖甜菜可以增强体质、血液、美容,补充人体营养,减少对胎儿使用药物,为胎儿的生长创造良好的环境,有利于胎儿的发育。甜菜根禁忌:甜菜根偏凉,具有促进排便的作用,常腹泻人不宜食用。

甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓,据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分,缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素,还能治疗贫血及作风等病。

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