只吃蛋清，不然就会长胖
时间:2018-06-12 12:08 来源:未知 作者:admin 点击:次
北京协和医院临床医师， 毕业于协和医学院，公众号“西希营养学”的创作者。 是一个有着一枚吃货的心和一个医生的学术控的医学女博士， 在临床工作和生活中遇到很多关于健身、减肥、营养的问题，答案真真假假难以分辨，所以致力于通过微信的平台，用原创的图画和文字，向大众讲述实用、有趣而靠谱的营养学知识。 每天最多吃几个蛋？鸡蛋营养学 文章来源：西希营养学微信公号 已授权《中国临床营养网》转载 鸡蛋是一种既经济又营养丰富的食材，煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹、玉子烧、鸡蛋饼、egg benedict...鸡蛋的做法千变万化，从家庭餐桌到食堂到星级餐厅，鸡蛋可以毫无违和感的出现在各种菜品里。但是关于“每天到底能吃几个蛋”，“吃鸡蛋到底应不应该吃蛋黄”的营养学争论却近十几年却没有停息过。
那么鸡蛋到底健不健康？每天能吃几个蛋？蛋黄到底好不好？爱吃鸡蛋的西希今天就来讲一讲关于鸡蛋的营养学。
1 关于鸡蛋的营养学 鸡蛋是很多营养素的优质来源，它营养价值高，没有季节限制，价格也很容易接受。 鸡蛋分为蛋白和蛋黄，蛋白从名字就能看出来是充满蛋白质的，而蛋黄中的脂类含量很丰富，不论蛋白还是蛋黄碳水化合物的含量几乎都可以忽略，所以对于很多健身需要控制碳水化合物摄入以及糖尿病需要控制血糖的人是很好的食材。 那么先来摆事实，看看鸡蛋清和鸡蛋黄里面都有什么营养成分吧 |
