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　　菠萝口感清爽，对于时常食肉与清淡食品的人有消化感化。而今正值菠萝的成熟期，刻期先容的菜式要选用冲弱的菠萝，再配合酸甜汁和鸡球，这是一道节令美味。

 

　　质料：菠萝150克，葱段20克，鸡腿肉250克，洋葱片30克，盐、糖、黑椒碎、胡椒粉、生粉、酸甜汁（支装）、花生油各过量。

 

　　做法：菠萝去皮切块备用；鸡腿肉洗净切块沥干水分，以盐、糖、黑椒碎、胡椒粉、生粉腌制片霎，用平底锅煎至两面上色备用；开锅下油，爆香洋葱、葱段，下鸡肉翻炒半晌，参加过量酸甜汁，下菠萝，大火收汁即成。