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瑞典卡罗琳医学院研究职员日前颁布呈文称，多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜可能有助低沉脂肪肝染病风险。

钻研职员给高脂、高糖饮食的小鼠补充硝酸盐后缔造，这些小鼠肝脏中的脂肪比例明明飞扬。对人类肝脏细胞进行的履行室研讨也证明了这一成果。钻研还显现，增补硝酸盐的小鼠不只患脂肪肝的风险低沉，血压有了所下降，患Ⅱ型糖尿病的小鼠血糖水准也有所改良。

先前研究表述，不少蔬菜中自然具备的硝酸盐可行进细胞中线粒体的屈从，且多吃果蔬另有助改善血汗管功能和糖尿病。研讨人员建议，人们多吃绿叶蔬菜，每天只要食用200克左右，就能起到一定保健成就。