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　食谱原料：

　　山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各过量。

　　产法子：

　　1.山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，抗御变黑;咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。

　　2.炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。

　　3.平底锅加过多香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火炬炸好的山药条放进去翻炒匀称，使山腰条沾满蛋黄后。

　　4.加少许鸡精、糖开火翻炒少焉就大概出锅装盘。

　　实用人群：12个月宝宝

　　康健默示：

　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;存在健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，不利于脾胃消化吸引屈就，是一味平补脾胃的药食两用之品。岂论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。病例上经常使用治脾胃瘦弱、食少体倦、泄泻等病症;同时山药含有少许的粘液卵白、维生素及微量元素，能无效禁止血脂在血管壁的积淀，预防心血疾病，得到益志安神、延年益寿的效果。