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产方式：

　　1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为抗御有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。

　　2、米洗净，用水浸泡约2小时。

　　3、浸泡过的米连水一路煲滚，介入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约45分钟，日后熄火等5分钟便可。

　　4、当心打造时，切切不要有鹌鹑骨渣。

　　适当人群：12个月宝宝

　　康健暗示：

　　鹌鹑肉和蛋营养代价高，含有丰盛的蛋白质和维生素，是极好的养分补品，有植物“人参”之称，是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用与饱览鸟，短暂食用对血管软化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有未必治疗的效果。据本草撮要纪录鹌鹑肉能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。据统计1966年前，中国每一年向海内输出20多万只人工鹌鹑。从进行鹌鹑豢养后，因为鹌鹑产蛋高，一年可达300多个，具备生长快、童稚早、滋生力强、容易饲养等赋性，因此在一些省市鹌鹤饲养发展火速，现已成为最经济家禽。中医激进理论以为鹌鹑去毛及内脏，取肉鲜用，壮筋骨、止泻、止痢、止咳。