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8月31日，在北京协和医院举办的“2014第八届过敏性疾病国际高峰论坛”上，该院变态反应科副主任医师文利平表示，吃鸡蛋、牛奶等过敏的人很常见，但近年来，她接诊了好几例因吃猪、牛、羊肉等红肉过敏的病例，并在国内最先报告了这类病患。

2013年，有位44岁的患者，晚7点吃的牛羊肉，夜里12点开始发作，全身巨痒难耐且伴有剧痛。后来有次，无意中吃到牛板筋，又出现了皮疹、呼吸困难、心慌等症状。 “红肉过敏一般在吃完3~6小时后发病，主要症状是全身瘙痒、起红斑，严重的会导致呼吸困难甚至窒息等。”

文利平说，这些对红肉过敏的人，对其结缔组织、内脏及由其做的物品如膏药等，也会过敏。比如，如果一个人对牛肉过敏，则对牛板筋、牛骨汤、牛骨膏等也会过敏。

文利平表示，绝大多数红肉过敏患者都有动物“蜱”叮咬史，建议大家去郊外时，尽可能穿长衣长裤、喷防虫液。一旦确诊为红肉过敏，一定要注意避免过敏原。